壹 溯源篇
探寻广东山地菜的生成密码
酿豆腐,永远的客家菜头牌
“让逗妇”,不容易
一山还有一山高
且向大山深处寻
贰 肉食篇
一只内外兼修的鸡
盐堆里的“热修”
各种“修炼”,境达至臻
更有“内外双修”
识鱼于山水怀抱中
山水是“吾”家
“你是哪个部分的”
让心境穿越
诸肉还数猪肉香
清香:感受客家人的“励志味道”
浓香:辨识客家人的“老中国”烙印
咸香:储藏客家人的“思无”远见
叁 粄食篇
“中国第五大发明”
“等路”的选择
辛勤的使者
一个“精”字,尽显风流
肆 药食篇
山里面有没有住着神仙
“仙人”何来
谈情说“艾”
爱药才会“寿”
伍 饮酌篇
开门茶事
喝一碗有情有义的好茶
古老的证物
茶里乾坤大
与山共醉
闻着酒香识女人
客家白酒中的时空奥秘
“墙外”的酒香
陆 技艺篇
有酿就有客家人
素食里“植出一块大肉”
煎酿三宝,你来自何方?
爱扣才懂吃
欲把婚姻比扣肉
当梅菜遇上扣肉
丸来圆去
谁与“打乒乓”?
且看“冇粉控”
名与实之间
腌得好味
随时随地的腌菜心思
白马非马,腌面非腌
柒 名流篇
人杰食灵“文人菜”
经得起“文化”的推敲
一个名字撑起一个系列品牌
捌 地标篇
客地样本
彭寨镇:“庖丁”不是一日炼成的
百侯镇:孝心食品薄与甜
松口镇:下南洋的“美食驱动力”
后记