Part 01 “糙口物”变成“香饽饽”，五谷杂粮和健康一起上桌

 四性五味，说说五谷杂粮的养生功效 12

 五谷杂粮颜色背后的健康密码 14

 五谷养生有重点，春夏秋冬各不同 15

 因体质而异，选择适合自己的五谷杂粮 16

Part 02 五色谷、百味香——吃法简单、营养不简单的“粗食”

 大米

 补中益气，人人必需的养生单品

 糯米

 食欲不佳巧帮忙

 黑米

 补肾益寿从不含糊

 小米

 补虚安眠，产妇的贴心宝

 糙米

 润肠通便一绝

 玉米

 健脾开胃益肺心

 薏米

 健脾利湿美容养颜

 小麦

 养心安神除烦益气

 大麦

 宽肠利水保健康

 燕麦

 祛斑美白能手

 荞麦

 降压止血利肠道

 莜麦

 降压降脂抗疲劳

 高粱

 益脾温中助消化

 芝麻

 延年益寿祛百病

 芡实

 补脾固肾，老人的掌中宝

 黄豆

 补血利水强骨骼

 ……

Part 03 压力大、心情糟、睡眠差，五谷杂粮给上班族补充正能量

Part 04 补五脏、强筋骨、养精神，年纪大了也健康

Part 05 五谷杂粮上餐桌，让孩子吃得香、长得高、视力好

Part 06 最好的药在饭桌上：吃好五谷百病消

刘东莉编著的《吃粗健康：餐桌上的五谷杂粮》分别从五谷杂粮养生功效，细数五谷杂粮，上班族、老人、孩子以及家庭常见疾病的食疗方等六个方面全面解读五谷杂粮的健康益处。共介绍300多道杂粮的美味食谱，让五谷杂粮以菜、汤、粥、主食等多种形式呈现在我们的餐桌上，好吃易做，营养丰富，搭配合理，让你在享受美味的同时，收获健康和快乐。

刘东莉编著的《吃粗健康：餐桌上的五谷杂粮》详细介绍了每一种五谷杂粮的营养成分和功效，并依据传统医学“药食同源”的理论，针对生活中的20种常见疾病，精心搭配每一道膳食，科学合理打造食疗餐，使其达到保健养生、防病祛病的目的。另外，书中还根据不同人群的养生需求，量身定制出五谷美食；让五谷杂粮伴您健康每一天。

全书以“粗粮细做，粗粮巧做”为原则，精选了数百道五谷杂粮食谱，让五谷杂粮以菜、汤、粥、主食等多种形式呈现在我们的餐桌上，好吃易做，营养丰富，搭配合理，让你在享受美味的同时，收获健康和快乐。

另外，书中有关五谷杂粮知识的讲解，都选择相对通俗易懂的语言来表述，更加贴近生活，也能够方便读者理解和使用。希望大家都能把生活过得像五谷杂粮一样丰富多彩、有滋有味，把五谷杂粮端上餐桌，吃“粗”一家人的健康生活。