由曹凤国主编的《讲述身边的发明故事》以北京发明创新大赛获奖的46位发明人的发明故事为主线，讲述我们身边的发明创新故事同时邀请专家对发明人的发明项目进行点评。全书共5章，第1章科技创新“老顽童”，第2章一线发明排头兵，第3章奇思妙想致青春，第4章改变世界大手笔，第5章百姓身边智慧多。

发明不是科学家和工程师的“专利”，普通百姓也能创造出优秀的发明成果。由曹凤国主编的《讲述身边的发明故事》介绍了46项精彩的发明成果及它们背后的曲折故事。有众所周知的重大项目中的巧妙设计；有各行各业一线职工的发明创造；有退休老人的智慧结晶；有诞生在中小学校园里的奇思妙想；有源于普通百姓日常生活的新奇创意。从书中我们看到了一群怀揣美好梦想的发明创新追梦人，他们的不懈追求使我们感受到，发明创造就在我们身边，并一点一滴地改变着我们的生活。

本书适合对发明创造感兴趣的大众读者。

前言

第1章 科技创新老顽童

会爬楼的电动轮椅

语言学习的“外挂模式”

“爱妻牌”机器大厨

“舌尖上的发明”

不会气流倒灌的神奇风帽

“机械狂人”的发明之路

升级版电动轮椅

告别雷击梦靥

十年磨一“镜”

为热水器打开一扇窗

第2章 一线发明排头兵

变废为利的修复术

全地形“水陆之王”

新技术改造传统制造业

“粮袋子”的守护人

给铁路插上安全可靠的电翅膀

三尺柜台无小事

油海中的钻研者

第3章 奇思妙想致青春

积水预警好帮手

生活帮手智能窗户

小小“护花使者”

拔除废弃膨胀螺栓

不能再浪费瓶装水了

稳稳的航拍

干洗界的“打假英雄”

文明搬运“监督员”

让地膜也能除草

第4章 改变世界大手笔

世界之巅的圣火

沙尘克星

“野心勃勃”的发明家

列车两侧的“弹簧垫”

我为沙狂

用混凝土做的“石头”艺术品

水往高处走

“缉毒”能手

一粒强势生长的“小米”

谁动了我的奶酪

第5章 百姓身边智慧多

是谁制服了大公鸡

病人手上的“太空罩”

胡琴不再是野生蛇的天敌

高层玻璃窗保洁利器

能给空气加湿的花

小垃圾也有大用处

用“芯”节水

收割机的加速时代

随叫随到的交通指挥亭

能自动关闭的燃气

附录 历届北京发明创新大赛

获奖项目

在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来不会把自己局限在一张乏味的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断地尝试中寻求着转化的灵感。张廷杰老人便是这样一位身体力行的实践者。

这项发明的缘分要追溯到十几年前。在云南沧源佤族自治县的一个原生态佤族山寨里，张廷杰偶然接触到了“油鸡枞”这种十分新奇、美味的当地食品，并爱上了它的独特风味。当地居民喜欢把采摘到的新鲜野生鸡枞菌先炒后炸，然后再加入各种调味料，通过这种加工方式而使其变为能够长时间保存的“油鸡枞”，每逢佳节或有贵宾自远方来时拿出来食用，或者把它当做馈赠客人的礼物。

可是野生鸡枞菌的产量极其稀少，它在很大程度上受到地域、季节、天气的限制，至今还没有人工栽培成功。我国云南省的大部分地区是鸡枞菌的主要产地，贵州和四川的小部分地区虽有一些，但总体产量极为有限。

本来就为数不多的野生鸡枞菌主要集中于云南各旅游地区的高档餐馆，一般被用来制作各种风味火锅和鲜美菜肴。如此一来，它的价钱水涨船高，空运至北、上、广、深等国内一线城市及海外各国的鲜品野生鸡枞菌，每公斤价格高达数百元。即使在云南原始山林的公路边上，山民散卖新鲜采摘下来的野生鸡枞菌，价格也是每500克三五十元，有时甚至还要高于这个价格。

出于对这种美味的喜爱，张廷杰开始思索：如何把这种只能采用珍稀的野生物料才能加工而成的“油鸡枞”转化为可以让全国各地消费者轻而易举就可买到、尝到的即时食品？这个美好的愿望在他的脑海里不时出现。

既然作为原材料的野生鸡枞菌取材不易、价格昂贵，想要普及大众消费者，降低它的成本是关键。能不能用另外一种食用菌来代替野生鸡枞菌呢？张廷杰渐渐将目光锁定在了平菇身上。

平菇，作为21世纪人类的重要营养源之一，是推广最早、环境适应性最强、最容易栽培、种植成本最低且高峰产量最大的一种食用菌，却因其特有的生物学属性而得不到应有的重视、开发和利用。

因为平菇本身含水量高达90％甚至更多，所以它不能像香菇等其他食用菌一样通过烘干或晾干等加工方式进行保存，变干后的平菇只是一层感官和口感都非常不好的皮。平菇一旦生长成熟需要立即采摘，然后尽快运走进入市场销售。农贸市场和超市中出售的平菇几乎毫无任何“货架期”可言。加之它是一种高产低值的食用消费品，加工成罐头销售，成本并不划算。少数经过冷冻仅供出口的平菇块在国内绝对没有人买，因为一经解冻不仅口感颜色变差，反而更加容易腐烂。延长平菇的保鲜保存期和市场货架期、促进菇农的种植栽培积极性，长久以来是一道根本无解的死题。

要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。为此，张廷杰想出了一种“曲线救菇”的方式，就是用云南“油鸡枞”的加工方法来加工平菇。向来喜欢鼓捣些发明的张廷杰开始着手研究如何用平菇来代替鸡枞菌。多年的发咀直觉告诉他，如果能把这两者结合在一起，各取其长，一定会在技术方面有所突破。

为了证实自己想法的可执行性。张廷杰先后四次深入云南、贵州和四川等地考察有关“油鸡枞”的各种情况。他的足迹遍布云南各市县大大小小的农贸市场，甚至还跟随当地的少数民族山民一起到原始山林中找寻新鲜的鸡枞茵。通过山民的热心教授，他对鸡枞菌生长方面的特性有了基本的认识，加上之前调研到的鸡枞菌在初级市场上的集散情况，张廷杰深刻地认识到鸡枞菌作为野生食品资源的稀缺，更坚定了他将廉价平菇代替昂贵鸡枞菌的决心。

之后，为了确定“油鸡枞”的真实风味和加工方法，避免其他食品加工技术的影响，张廷杰故意摒弃了有着丰富烹饪经验的专业厨师，先后在云南、贵州和四川的城市居民和乡村农民中挑选了五位家庭主妇作为实验对象，其中云南的三位，贵州和四川的备一位。她们之间互不相识，最近的距离大约30公里，最远的距离接近500公里。然而这五位家庭主妇的“油鸡枞”做法却是惊人的一致：原料、工序、火候乃至于成品的口感、风味几乎无差，好似师出同门。于是，云南“油鸡枞”的民间加工方法就这样确定了下来。

但是如果完全采用传统民间的云南“油鸡枞”的加工方法来处理平菇，显然会事与愿违。张廷杰凭借自己积累多年的饮食烹饪方面的知识和技能，在反复的试验中，通过不断的尝试改进工艺流程和调整工艺参数，终于找到了完全适合平菇的生物属性而将其制作成为新型美味的方法，并且最终获得了国家发明专利，从而实现了他最初的发明目的。

张廷杰把自己发明的这道美味命名为——簋菜，还给它设计了商标。簋是中国古代盛放熟食的青铜礼器，在一定程度上代表着深远历史意义的中华传统饮食文化。商标结合了簋字和簋器造型，设计具有非常突出的青铜器铭文效果。因为根据文献记载，我们古代先人把野生食用茵作为美味食用的历史和带有铭文的青铜器的出现年代几乎是同期。这个名字和商标本身就具有很强的文化层面意义，外包装造型更是弥漫着一股浓郁的民族风味。

P11-13

本书讲述的故事全部选自北京发明创新大赛这一面向全社会的公益性科技活动。该赛事每年举办一届，汇聚来自各地的发明人才和成果，而本书所收集的只是其中的代表。

我们衣食住行中的一切用具，都是前人发明创造的成果。从布帛、丝绸到锅碗瓢盆，从小楼、暖阁到汽车、飞机，无一不是人类智慧的结晶。从厨房革命到卫生间革命，从电气化到信息化，发明创造为改善我们的生活提供了无限可能。发明创造成为推动社会进步的强大动力，也成为无数有志之士坚持不懈的奋斗目标。发明创造活动在后工业化时代日益蓬勃，发明成果层出不穷，高速增加的数量积累不断引发质量飞跃。创新驱动发展成为当今最重要的时代特征。

发明创造活动需要理论指导，需要掌握实用的设计方法，也要求发明人掌握必备的专业技术知识。发明创造更是一种推动创新的实践活动，需要发明人的经验积累和灵感进发。创造方法和理论知识的提升需要专业学习和训练，而经验和灵感则必须来自实践之中。学习观摩他人的创造过程，既能够丰富自己的间接经验，也能够在他人成功的实践中获得创造的灵感。发明爱好者应该在前人成功的经验中获得灵感，热爱生活的人可以在发明家们新奇巧妙的创新中得到借鉴。

本书正是介绍了这样一批精彩的发明成果及它们背后的曲折故事。奥运圣火可以在世界最高峰上熊熊燃烧；南水能够跨越千里北调进京；特种车不论在沙漠、池塘、丘陵、雪地都如履平地……在这个创新的时代里，人们正在进一步改变、征服变幻莫测的大自然，并将它的鬼斧神工为我所用。轮椅载着残疾人爬上高楼；机器人代替主妇下厨炒菜；太阳眼镜能自动变色……如今的发明创造就在我们身边，并且一点一滴地改变着我们的生活。

无论是国家工程还是老百姓的衣食住行，这些科技创新所涵盖的范围远远超出了普通人的想象。数学、化学、物理学、天文学，各个学科交叉互动；农业、林业、工业、畜牧业、交通、娱乐、餐饮，生活百态处处相关。凡此种种，皆说明我们的群众、我们的国家以及我们这个时代所具有的科技创新能力，更重要的是，这些发明都扎根于生活，用之于百姓。

尤其让人感到欣慰的是，青少年们在学习之余还能关注社会问题，并能身体力行，试图解决一些力所能及的问题。他们拔出了废弃在墙中的膨胀螺栓，揭露了干洗界的假冒者，对雨天积水做出预警……任何一个小发明都包含着大智慧，孩子们的创造力是我们创新文化培育的成果，更是我们国家科技未来的保证。

合上这本书，就好像走完了一段梦幻的旅程。书中的主角只是一些寻常人，但他们的创新精神和发明能力，为更多的人带去了全新的、不可思议的生活便利和机会。他们的故事你可能从来都没有听说过，但也许你已经用上了他们创造的新东西。谁也不能预测，他们的发明将会在多大程度上推动时代的发展、社会的进步。

希望本书能给广大读者了解发明创新成就提供一个窗口，也可以给正在从事科学研究和技术发明创造的人们提供一些信心和方法，给那些正在建设小康社会、创新型国家的辛勤工作者们提供一些新思路。

编者