堆肥科学在20世纪30年代开始发展，并在城市固体废物处理中开始应用。随着固体废物种类和处理量的增加，堆肥处理已成为有机固体废物处理的首选方法。L.F.迪亚兹、M.de贝托尔迪、W.比德林麦尔、E.斯滕蒂福德所著的《堆肥科学与技术》从堆肥的历史讲起，以堆肥科学为主线，结合堆肥应用的大量实例，详尽介绍了堆肥科学的理论基础、应用体系和相关设施建设，并对堆肥的市场化进行了探讨，介绍了堆肥在欧洲主要国家的应用与推广情况。本书的翻译出版可为我国学者和相关技术人员进行堆肥科学研究提供理论、方法和案例。

L.F.迪亚兹、M.de贝托尔迪、W.比德林麦尔、E.斯滕蒂福德所著的《堆肥科学与技术》共分为12章，内容主要包括堆肥的历史、堆肥化过程中的微生物学、堆肥过程的影响因素、堆肥过程的应用体系、堆肥工厂的设计、堆肥的品质和堆肥的农艺使用、生物修复、致病因子、堆肥对土传植物病原菌的抑制、堆肥厂的气味排放、堆肥的营销。

《堆肥科学与技术》可为堆肥领域的技术人员进行科学研究提供理论、方法和案例，也可供高等院校环境等相关专业师生参考。

1 前言1

 L.F.Diaz1

 1.1 原则1

 1.2 堆肥的作用2

 1.3 结论3

 1.4 参考文献3

2 堆肥的历史4

 L.F.Diaz和M.de Bertoldi4

 2.1 新石器时代和早期文明4

 2.2 二十世纪5

 2.3 参考文献12

3 堆肥化过程中的微生物学17

 H. Insam和M. de Bertoldi17

 3.1 前言17

 3.2 堆肥化和堆肥产品的定义17

 3.3 底物18

 3.4 堆肥各过程分段介绍20

 3.5 堆肥化过程中涉及的微生物22

 3.6 碳氮平衡25

 3.7 腐熟度的先进微生物分析26

 3.8 参考文献28

4 堆肥过程的影响因素32

 L.F. Diaz和G.M.Savage32

 4.1 底物32

 4.2 环境因素34

 4.3 堆肥化过程进程37

 4.4 指示物39

 4.5 稳定程度的确定39

 4.6 参考文献41

5 堆肥过程的应用体系43

 L.F. Diaz，G.M.Savage，L.L.Eggerth和A.Chiumenti43

 5.1 引言43

 5.2 设备使用目的43

 5.3 系统选择的准则44

 5.4 堆肥系统的一般分类45

 5.5 后处理55

 5.6 参考文献55

6 堆肥工厂的设计56

 U.de BertoldiSchnappinger56

 6.1 公众认可56

 6.2 工业建筑的寿命56

 6.3 设计的经济效益56

 6.4 跨学科领域合作57

 6.5 城市化和区域化方案58

 6.6 选址58

 6.7 交通60

 6.8 生态、气候和区域情况60

 6.9 无障碍通行60

 6.10 建筑格局61

 6.11 露天区域设计64

 6.12 结构与侵蚀65

 6.13 地面67

 6.14 建筑结构的保护69

 6.15 屋顶69

 6.16 外墙70

 6.17 建筑内不同堆肥系统的影响71

 6.18 管理控制大楼72

 6.19 防火72

 6.20 噪声73

 6.21 灯光73

 6.22 生态方面73

 6.23 参考文献73

7 堆肥品质和堆肥的农艺使用75

 F.Tittarelli，G.Petruzzelli，B.Pezzarossa，M.Civilini，A.Benedetti和P.Sequi75

 7.1 引言75

 7.2 土壤肥力及其改进76

 7.3 参考文献88

 附录Ⅰ 对食物链危害的评价91

 附录Ⅱ 有机废物中的蚯蚓粪便95

8 生物修复99

 G.M.Savage，L.F.Diaz99

 8.1 毒性分子的堆肥生物降解99

 8.2 土壤净化106

 8.3 结论107

 8.4 参考文献107

9 致病因子110

 R. Bohm110

 9.1 综述110

 9.2 细菌111

 9.3 病毒113

 9.4 真菌113

 9.5 寄生虫114

 9.6 卫生115

 9.7 再生预防121

 9.8 指示物121

 9.9 参考文献124

10 堆肥对土传植物病原菌的抑制127

 J.D.van Elsas和J.Postma127

 10.1 引言127

 10.2 疾病抑制性堆肥的产生128

 10.3 抑制堆肥的使用131

 10.4 结束语132

 10.5 鸣谢133

 10.6 参考文献133

11 堆肥厂的气味排放136

 W. Bidlingmaier和J.Müsken136

 11.1 前言136

 11.2 气味的定义、测量和产生136

 11.3 臭气流速测定和臭气物质侵害142

 11.4 臭气数据的评级和对比148

 11.5 堆肥系统的模块类型及各自的臭气排放151

 11.6 堆肥厂的空气通风167

 11.7 堆肥厂臭气标注表的准备172

 11.8 堆肥厂臭气注入案例176

 11.9 总结和展望182

 11.10 参考文献183

 附录A 模块类型：标注表186

第12章 堆肥的营销199

 L.L.Eggerth，L.F.Diaz，M.T.F.Chang和L.Iseppi199

 12.1 引言199

 12.2 堆肥市场199

 12.3 堆肥产品使用的局限性203

 12.4 市场的发展208

 12.5 欧盟主要国家堆肥市场的真实经济价值211

 12.6 欧盟国家堆肥的质量认证和标识213

 12.7 参考文献217

索引219