陶器和瓷器是人类在劳动生活中发明创造的，它们长期广泛应用于社会生活的各个方面，凝聚了人类自古以来的审美情趣和爱好，是古代生活的真实写照和古代文化的载体。
山东地处黄河中下游，是中华民族的发祥地之一，这里丰厚的古代物质文化中蕴涵的大量陶瓷文物，形成了山东地区古文化的深厚积淀。
邵云编著的《瓷器》仅就山东地区各历史时期的陶瓷概况作以粗浅论述。本书在内容上，在客观介绍文物外在形貌的同时，着重揭示文物自身的价值、作用以及所处时代、地域和历史文化特点。在体例上，各卷内容以独立篇目形式构成，基本采取一物一文一图的方式，每一件文物或每一处遗址为一个条目。为便于读者阅读和了解全貌，各卷根据不同文物类别，以综述形式加以概说，书后加附录。