尹惠芳编著的《看不见的科学世界：奇异的微生物》是一次难忘的旅行！它为你揭开了微生物王国神秘的面纱，带你迈入微观生命的科学殿堂，去领略那些肉眼观察不到，甚至难以感知，却又真实存在的微观生命现象，为你将来攀登更高的科学高峰插上理想的翅膀！

本书是为了顺应时代需要，满足青少年读者对生命科学的渴求，在新世纪之初向朋友们献上的一份薄礼！

翻开尹惠芳编著的《奇异的微生物》，你将步入一个神秘而又奇异的微观天地——微生物王国，去做一次难忘的旅行。

首先，你将循着科学家们探索微生物王国奥秘的漫漫历程，一睹他们在科学发现过程中的风采，从而得到科学方法的启迪，科学精神的陶冶。

接着，你将漫游微生物王国，初识微生物大家族的“百家姓”。这里有地球上最古老的“居民”；这里有一小时四世同堂的“超级母亲”；这里有世界上的赛跑冠军；这里还有“性情易变的魔术师”……

然后，你将进一步了解到，微生物既是我们的朋友，也是我们的敌人，它与我们人类的关系依依难分，休戚相关。在它们中间，有的是我们餐桌上的美味佳肴，有的能为我们提供防病治病的灵丹妙药，有的具有发酵、制酒的超凡本领，还有的是作物病害的克星。当然，微生物中也有一些害群之马，它们曾给人类带来过巨大的灾难。至今仍在严重危害人类生活和健康的流感、结核病、肝炎、艾滋病以及近几年引起全世界恐慌的疯牛病、口蹄疫等一系列传染病的元凶，无一不属于微生物。我们必须时时警惕它们！

最后，《奇异的微生物》将为你展现当前微生物研究与应用的新热点和发展前景。那是一幅多么美丽诱人的画卷：上面有传染病的新克星、神奇的能工巧匠，有生物工程舞台的明星小小生物“制药厂”，还有植物疫苗、开发新能源的生力军、未来人类的新食源等等。

一 微观探秘路漫漫

 一滴水的启示

 关于“肉汤为什么变臭”的大论战

 揭开啤酒变酸之谜

 出色的实验家

 “隐身刺客”现形记

 琴纳征服了天花

 细菌学之父

 缉拿传染病的元凶

 意外失误中的伟大发现

二 漫游微生物王国

 微生物“百家姓”

 “小人国”的主角

 泥土飘香哪里来

 漫话真菌世家

 “恐怖分子”——病毒

三 生命畅想曲

 无嘴“吃”四方

 生活奇特脾气怪

 一小时四世同堂

 “孙悟空大战牛魔王”

 “性情易变的魔术师”

 古细菌复活记

四 充当人类的好帮手

 制作发面食品的“巧妇”

 飘香美酒夜光杯

 发酵“能手”乳酸菌

 灵丹妙药抗生素

 美味佳肴食用菌

 是虫还是草呢

 碧松之下茯苓多

 松毛虫的克星

 话说细菌肥料

五 从古至今四海为家

 地球最古老的“居民”

 微生物的大本营

 天高任菌“飞”

 从水中作乱到流水不腐

 你有细菌百万亿

 牛儿为什么能吃草

 取之不竭的“地下氮肥厂”

 大自然的清洁工

六 让有害微生物无处藏身

 传染病引发的大灾难 流感缘何久流不衰

 白色瘟疫

 现代超级癌症

 人体是如何防御侵害的

 一场看不见的“战斗”

 防疫抗病三要素

 “眼不见为净”吗

 美丽杀手

 人类消灭的第一个物种

七 现实与未来

 病毒是最小的生物吗

 病毒的新克星

 神奇的能工巧匠

 基因工程舞台的明星

 小小生物“制药厂”

 植物疫苗显神通

 用生物技术对付生物武器

 开发新能源的生力军

 明天我们吃什么

一、微观探秘路漫漫

一滴水的启示

迄今30多亿年前，微生物就悄悄地出现在地球上了。然而，人们认识微生物的时间却很晚。尽管古人早就知道享受美酒佳肴，但谁也不知道其中的奥秘。直到300多年以前，一个荷兰人才第一次涉足神秘的微生物王国，他的名字叫列文虎克。

1632年，列文虎克出生在荷兰德尔夫特市的一个贫穷的家庭，他从小非常热爱大自然，也非常爱动脑筋，喜欢向大人们提出各种各样的问题，并且追根问底。列文虎克的父亲很早就去世了，为了帮助母亲养活一家人，16岁那年他离开学校，过早地挑起了生活的重担。他来到远离家乡的荷兰首都阿姆斯特丹，在一家杂货铺里当学徒工。

列文虎克一天到晚马不停蹄地为老板干活，还常常吃不饱肚子。然而，正是艰苦的生活磨练了他的意志，使他更加勤奋好学。白天，他忙着干活，一到晚上，店铺关门后，他就借着灯光读起自己喜欢的书来。这段时间，他从书本上学到了许多知识，知道了天空、宇宙，也知道了动物、植物和小昆虫……杂货店的隔壁是一家眼镜店，他一有空就向师傅们学习磨制镜片的技术。几年的学徒生涯使列文虎克学会了许多学校里学不到的知识和技能。

后来，列文虎克回到自己的家乡，受雇到德尔夫特市政厅做了一名看门人。看门人的工资收入很低，但是比较清闲，使他有了很多空余的时间，于是，他又拾起了自己的爱好，起劲地磨制镜片。列文虎克磨制透镜着了迷，甚至夜里还磨个不停。经过许多天的辛劳，他终于做出了世界上第一台可以放大近200倍的显微镜。

这以后，列文虎克开始自得其乐地使用他的显微镜了，只要是能弄到手的东西，他都要放在显微镜下观察一番。他观察过植物的叶片、鱼的肌肉纤维、蜜蜂的刺和人的胡须等等。显微镜把这些东西放大了几百倍，一根人的胡须在显微镜下就变得像一根粗大的圆木，上面凹凸不平的地方也看得清清楚楚。列文虎克惊讶极了，嘴里自言自语着：“不可思议，不可思议！”这更激发起他的好奇心。他心里琢磨着：还有什么东西没有放在我的显微镜下看过呢？

1671年的一天，列文虎克从他家附近的一个池塘里取回一些水，放在显微镜下进行观察。突然，他大叫起来：“天哪，我看见活物了！瞧，它们在游泳呢，它们玩得多欢呀！”他简直有点儿不敢相信自己的眼睛，世界上难道会有这么小的生灵？别是我看花了眼吧！他使劲地揉揉眼睛，又仔细地观察起来。

列文虎克还观察了雨水、河水、污水、腐败肉汁等。有一次，他还特意找到一个从不刷牙的老头，从老头的牙缝里取下一些牙垢，放在自制的显微镜下观察，这回更使他惊愕了：牙垢里竟然长满了各种各样的小生物。它们的长相五花八门，有的拖着细得出奇的小尾巴，就像一个小蝌蚪；有的一圈儿一圈儿的，活像开瓶塞的起子；有的几个连在一起形成一串，仿佛贵妇人脖子上挂着的珍珠项链；还有的笔直细长，如同一根细棍儿。这些小生物的“性情”也各不相同，有的来去匆匆，活灵活现；有的则优哉游哉，懒洋洋的。列文虎克一连观察了好几天，确信自己没有看花眼。

列文虎克每天继续观察着、记录着。1676年10月9日，列文虎克给当时的科学权威机构——英国皇家学会写了一封信，信中写道：“我看到了神奇的小生物，你们可以把100万个这样的小生物放到一粒沙子上；在一滴水珠里，可以容纳270万个这样的小东西！”

皇家学会轰动了，一时间，列文虎克的名字传遍了欧洲。人们从四面八方来到荷兰列文虎克的家乡，想亲眼看一看微生物的庐山真面目，并一睹列文虎克的风采。人们围着显微镜，边看边嚷，仿佛是一群淘气的孩子，欢呼雀跃。甚至不可一世的俄国彼得大帝也前来向他表示敬意；尊贵的英国女皇也驾临德尔夫特，想从他的显微镜里看看那些神奇的小生物。不久，皇家学会将一张装在银盒子里的华丽的会员证书，寄给了看门人列文虎克，郑重地邀请他加入学会。其实，当时人们并没有意识到列文虎克的发现对人类有多么重要的意义，仅仅是为了满足自己的好奇心而已。

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亲爱的青少年朋友们，新世纪的钟声余音袅袅，我们迈着轻盈的步伐走进了崭新的21世纪。回眸人类发展的历史，可以看出，农业经济时代，最显赫的是权力；工业经济时代，最显赫的是资本；在已悄然而至的知识经济时代，最有说服力的必将是科学技术。可以预测，在新世纪里，生命科学和生物工程技术将以其独特的魅力处于新技术革命的最前沿。

本书正是为了顺应时代需要，满足青少年读者对生命科学的渴求，在新世纪之初向朋友们献上的一份薄礼！

翻开此书，你将步入一个神秘而又奇异的微观天地——微生物王国，去做一次难忘的旅行。

首先，你将循着科学家们探索微生物王国奥秘的漫漫历程，一睹他们在科学发现过程中的风采，从而得到科学方法的启迪，科学精神的陶冶。

接着，你将漫游微生物王国，初识微生物大家族的“百家姓”。这里有地球上最古老的“居民”；这里有一小时四世同堂的“超级母亲”；这里有世界上的赛跑冠军；这里还有“性情易变的魔术师”……

然后，你将进一步了解到，微生物既是我们的朋友，也是我们的敌人，它与我们人类的关系依依难分，休戚相关。在它们中间，有的是我们餐桌上的美味佳肴，有的能为我们提供防病治病的灵丹妙药，有的具有发酵、制酒的超凡本领，还有的是作物病害的克星。当然，微生物中也有一些害群之马，它们曾给人类带来过巨大的灾难。至今仍在严重危害人类生活和健康的流感、结核病、肝炎、艾滋病以及近几年引起全世界恐慌的疯牛病、口蹄疫等一系列传染病的元凶，无一不属于微生物。我们必须时时警惕它们！

最后，本书将为你展现当前微生物研究与应用的新热点和发展前景。那是一幅多么美丽诱人的画卷：上面有传染病的新克星、神奇的能工巧匠，有生物工程舞台的明星小小生物“制药厂”，还有植物疫苗、开发新能源的生力军、未来人类的新食源等等。

亲爱的青少年朋友们，阅读此书将是一次多么难忘的旅行啊！它为你揭开了微生物王国神秘的面纱，带你迈入微观生命的科学殿堂，去领略那些肉眼观察不到，甚至难以感．知，却又真实存在的微观生命现象，为你将来攀登更高的科学高峰插上理想的翅膀！

尹惠芳

2001年6月于石家庄