欧阳叙向主编的《家畜遗传育种(第2版)》共分9章,从染色体与基因组、动物性状遗传的基本规律、动物群体的遗传、数量性状的遗传,到品种资源及其利用、选种原理与方法、选配体系、品系与品种培育、分子遗传技术在动物遗传育种中的应用等遗传育种的主要环节,都作了较系统的阐述。为了使学生便于学习和掌握教材的内容,编者在每章都精选了一些有代表性的思考题,供学生复习和思考。另外,遗传育种既是一门理论性较强,又是一门实践性较强的课程,其发生和发展依赖于实验和实践,所以书末还附有实训指导和基本技能考核项目,以利于培养和检验学生的操作技能和解决实际问题的能力。在基础理论方面,着力于阐明基本概念、基本原理和基本方法,重点放在基本方法上。
本教材所列举的实例,内容涉及动物生产、动物医学、动物营养和淡水养殖等专业及其主要领域。在语言表达方面,力求深入浅出、通俗易懂、准确明了。