《李时珍的厨房》以明代著名医学家、药物学家李时珍所著的《本草纲目》为依托,按照书中纲、类、目的结构,从其所载的干余种草本之中,遴选出常见食材(药材),遵从中华传统医学与养生学的经典知识,古为今用,制作出健康、可口养生美食——人参炖乌鸡能大补元气、养心安神;香菜葱姜肚丝有温中下气、养胃和胃的功效:芹菜炒香干可降血压、排毒素;西芹百合炒腰果能清心润肺、安神定志;乌梅凉茶可平肝润肤、祛风活痹;慈姑烧肉有解毒利尿、强心润肺的功效……随着这一菜一肴、一粥一饭,让《本草纲目》的药典精华,端上现代家庭的餐桌。
养生坊编著的《李时珍的厨房》选取了《本草纲目》中草部与菜部中的71种植物本草,不仅沿用了李时珍对本草的『释名』,还引用其经典言论,并对其特征、相关纪事都有所记述,尤其对本草的药性、营养价值、配伍宜忌作了详细解析,最后奉上一两道以此种本草为原材料的健康食谱,让您活学活用,轻松养生。
『治未病』也是中医学的核心理念之一,预防之道在于遵循自然治疗之原则,因此,食疗须『求其所宜、其所忌』。且中医治病相当重视对症下药,所以在进行食补前,应先了解体质,才不至选择偏差太多,反而失去其意义。于是,面对浩瀚的本草宝库,如何驾驭、使用它,便成为食疗养生的关键。
养生坊编著的《李时珍的厨房(附光盘1)》选取了《本草纲目》中草部与菜部中的71种植物本草,不仅沿用了李时珍对本草的『释名』,还引用其经典言论,并对其特征、相关纪事都有所记述,尤其对本草的药性、营养价值、配伍宜忌作了详细解析,最后奉上一两道以此种本草为原材料的健康食谱,让您活学活用,轻松养生。