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书名 李时珍的厨房(附光盘1)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 养生坊
出版社 成都时代出版社
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简介
目录

第一章 从内经到本草:东方医道的饮食古藉

内经为本,饮食养生之发源

本草为纲,寓医于食之应用

厨房本草,李时珍药典食疗

第二章 百草厨经:芳草藿萋利人食

甘草

黄耆

人参

沙参

桔梗

黄精

萎蕤

肉苁蓉

赤箭

巴戟天

丹参

黄连

贝母

当归

芎劳

芍药

藿香

薄荷

紫苏

夏枯草

恶实

萱草

鼠曲草

决明

车前

甘蓝

五味子 

何首乌

土茯苓 

忍冬

石斛

菟丝子

第三章 四日寸菜蔬:田园佳蔬好营养

芸薹

莱菔

生姜

胡荽

胡萝卜

水斳

蘹香

菠薐

莴苣

蒲公英

薯蓣

甘薯

百合

竹笱

冬瓜

南瓜

胡瓜

丝瓜

苦瓜

石花菜

香蕈

木耳

茼蒿

内容推荐

《李时珍的厨房》以明代著名医学家、药物学家李时珍所著的《本草纲目》为依托,按照书中纲、类、目的结构,从其所载的干余种草本之中,遴选出常见食材(药材),遵从中华传统医学与养生学的经典知识,古为今用,制作出健康、可口养生美食——人参炖乌鸡能大补元气、养心安神;香菜葱姜肚丝有温中下气、养胃和胃的功效:芹菜炒香干可降血压、排毒素;西芹百合炒腰果能清心润肺、安神定志;乌梅凉茶可平肝润肤、祛风活痹;慈姑烧肉有解毒利尿、强心润肺的功效……随着这一菜一肴、一粥一饭,让《本草纲目》的药典精华,端上现代家庭的餐桌。

养生坊编著的《李时珍的厨房》选取了《本草纲目》中草部与菜部中的71种植物本草,不仅沿用了李时珍对本草的『释名』,还引用其经典言论,并对其特征、相关纪事都有所记述,尤其对本草的药性、营养价值、配伍宜忌作了详细解析,最后奉上一两道以此种本草为原材料的健康食谱,让您活学活用,轻松养生。

编辑推荐

『治未病』也是中医学的核心理念之一,预防之道在于遵循自然治疗之原则,因此,食疗须『求其所宜、其所忌』。且中医治病相当重视对症下药,所以在进行食补前,应先了解体质,才不至选择偏差太多,反而失去其意义。于是,面对浩瀚的本草宝库,如何驾驭、使用它,便成为食疗养生的关键。

养生坊编著的《李时珍的厨房(附光盘1)》选取了《本草纲目》中草部与菜部中的71种植物本草,不仅沿用了李时珍对本草的『释名』,还引用其经典言论,并对其特征、相关纪事都有所记述,尤其对本草的药性、营养价值、配伍宜忌作了详细解析,最后奉上一两道以此种本草为原材料的健康食谱,让您活学活用,轻松养生。

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更新时间:2025/4/4 20:56:32