吴佩琦主编的《玩转微波炉--健康的微波美食》为读者提供了160款微波美食的烹饪方法，包括蔬菜类素食、各种畜肉、禽蛋、鱼虾类荤菜，甜点小吃以及汤面米饭等主食。每一道微波美食不仅向读者详细介绍了烹饪过程，还介绍了许多与饮食烹饪相关的生活常识，如一些蔬菜和肉食的选购、处理和存贮技巧，调味料的制作方法等等。读者可以参照书中介绍的微波美食制作方法，结合自己和家人的喜好及口味，搭配不同的配菜及调味料，制作出更能满足自己和家人需要的微波美食。

你了解微波炉的常用功能吗？/ 009

请勿这样使用微波炉/ 011

微波烹饪有技巧/ 012

微波炉使用常见问题解答/ 013

Part 1 怡心素食

蒜蓉菜花/ 016

茄汁冬瓜/ 017

杂蔬茄子/ 018

鱼香茄子/ 019

烧茄子/ 020

麻婆豆腐/ 021

香菇炖豆腐/ 022

烤豆腐干/ 023

香辣豆腐干/ 024

清蒸丝瓜/ 025

丝瓜炒油条/ 026

土豆泥/ 027

红烧土豆/ 028

咖喱南瓜/ 029

百合南瓜/ 031

山药南瓜/ 032

糖醋莲藕/ 033

京乳藕片/ 034

清炒苦瓜/ 035

酱汁苦瓜/ 036

清炒小白菜/ 037

糖醋圆白菜/ 038

炒四季豆/ 039

干煸四季豆/ 040

五色粉丝/ 041

白菜炒粉丝/ 042

醋溜西葫芦/ 043

番茄炒西葫芦/ 044

蒜蓉豇豆/ 045

油焖茭白/ 046

拌炒香菇/ 047

清炒小油菜/ 048

Part 2 美味畜肉

糖醋排骨/ 050

蜜汁排骨/ 052

蒜香排骨/ 053

红烧肉/ 054

蜜汁叉烧肉/ 055

南瓜粉蒸肉/ 056

梅菜扣肉/ 057

鱼香肉丝/ 058

京酱肉丝/ 059

三丁茭白/ 060

青椒肉片/ 061

肉馅酿尖椒/ 062

酱香肉末豇豆/ 063

蚝香培根金针卷/ 064

火腿烧冬瓜/ 065

肉末豆腐/ 066

黑椒牛柳/ 067

沙茶牛柳/ 068

咖喱牛肉/ 069

香煎牛排/ 070

茄汁牛肉/ 071

萝卜牛肉煲/ 072

西红柿牛腩/ 074

土豆烧牛肉/ 075

芥蓝牛肉/ 076

蚝油牛肉/ 077

芹菜牛肉丝/ 078

酱牛肉/ 079

西蓝花酱牛肉/ 080

牛肉干/ 081

葱香羊肉/ 082

孜然羊肉/ 083

蒜香烤羊排/ 084

Part 3 香浓禽蛋

煎鸡蛋/ 086

蒸鸡蛋/ 087

鸡蛋豆腐/ 088

番茄炒鸡蛋/ 089

韭菜炒鸡蛋/ 090

木耳炒鸭蛋/ 091

蛋黄南瓜/ 092

茄汁辣鸡翅/ 094

蜜汁烤鸡翅/ 095

吮指原味鸡/ 096

蚝油鸡翅/ 097

宫保鸡丁/ 098

山药鸡丁/ 099/

辣子鸡丁/ 100

蔬菜鸡肉卷/ 101

清拌三色/ 102

豉油鸡/ 103

盐鸡/ 104

葱香鸡腿/ 105

微波烤鸭/ 106

芋头鸭/ 107

酱香鸭腿/ 108

Part 4 营养鱼虾

香辣虾/ 110

XO酱虾/ 112

虾仁酿香菇/ 113

番茄虾仁/ 114

咖喱烤虾/ 115

白酒芝士虾/ 116

盐水虾/ 117

油焖大虾/ 118

宫保茄汁虾/ 119

醋熘草鱼/ 120

清蒸鲈鱼/ 121

甜辣鱿鱼圈/ 122

酱烤鱿鱼/ 124

芥蓝鱿鱼/ 125

香辣烤鱼/ 126

剁椒鱼头/ 127

微波带鱼/ 128

蛋黄带鱼/ 129

豆瓣鲤鱼/ 130

烤平鱼/ 131

秘汁鳕鱼/ 132

Part 5 小吃和甜点

紫薯花生巧克力/ 134

紫薯奶酪球/ 136

微波烤红薯/ 137

烤红薯干/ 138

蜜汁红薯丸/ 139

蜜汁山药/ 140

蓝莓山药/ 141

椒盐薯片/ 142

蒜香薯片/ 143

奶香草莓薯泥/ 144

椰香爆米花/ 145

奶油玉米/ 146

琥珀核桃/ 148

五香花生/ 149

椒盐花生/ 150

鸡蛋布丁/ 151

杏仁奶豆腐/ 152

驴打滚/ 153

豌豆黄/ 154

糖炒栗子/ 155

微波水果酱/ 156

烤羊肉串/ 157

咖喱串串烧/ 158

Part 6 养身汤粥

酸梅汤/ 160

绿豆汤/ 162

蘑菇汤/ 163

素罗宋汤/ 164

葱花鸡蛋汤/ 165

香菇冬瓜汤/ 166

花生鸡爪汤/ 167

枸杞鸡汤/ 168

豆腐丸子汤/ 169

银耳排骨汤/ 170

核桃瘦肉汤/ 171

奶油南瓜浓汤/ 172

皮蛋瘦肉粥/ 173

红薯粥/ 174

牛奶燕麦粥/ 176

Part 7 面点和米饭

巧克力茶杯蛋糕/ 178

香蕉面包/ 179

蜂蜜拉糕/ 180

火腿披萨/ 181

海鲜吐司披萨/ 182

炸酱面/ 183

微波汤饺/ 184

猪肉烧卖/ 185

二米饭/ 186

微波拌饭/ 187

微波肥牛饭/ 188

微波蛋炒饭/ 189

香菇鸡肉饭/ 190

蛋香葱土豆饭/ 191