侯万文主编的《新编科学养猪手册》是在国家生猪产业技术体系大连综合试验站侯万文站长带领下，组织大连试验站、辽宁省凌源试验站和阜新试验站技术人员共同完成的。作者既具有动物遗传育种和养猪生产的理论基础，又具有在一线从事猪新品种培育的科研实践和丰富的养猪生产实践经验。该手册系统介绍了猪舍建筑设计与养猪设备、种猪生产性能测试与选育利用、猪群日常饲养管理、猪病常见病防治和屠宰加工等生猪产业链相关的先进生产技术，具有很强的针对性、实用性和可操作性，对广大养猪企业和养猪场(户)具有较高的参考价值。尽管该书主要介绍的是北方省区养猪情况，但在全国范围内也有重要的借鉴意义和参考价值。

《新编科学养猪手册》由国家生猪产业技术体系大连综合试验站原站长侯万文教授主编。内容包括：猪场选址、规划与建筑设计参数，猪舍建筑与养猪设备，猪的营养与饲料，饲料资源的开发利用，猪的品种，种猪引进与运输，种猪性能测试与种猪选留，发情与配种，母猪的分娩与接产，种猪的饲养管理，仔猪和生长肥育猪的饲养管理，猪病防治，质量安全与屠宰检疫，猪场生产组织与经营管理。《新编科学养猪手册》全面系统地介绍了近年来科学养猪的新技术、新成果和新经验，集科学性、实用性和针对性于一体，内容新颖，文字通俗易懂，适合养猪场技术员、养猪专业户阅读，亦可供农业院校相关专业师生参考。

第一章 猪场选址、规划与建筑设计参数

 一、场址选择与场区规划

 二、猪场建筑设计参数

 三、粪污处理及综合利用

 四、北方养猪与大棚蔬菜园配套利用模式

第二章 猪舍建筑与养猪设备

 一、猪舍建筑

 二、养猪设备

 三、中小型猪场猪舍建筑设计示例

第三章 猪的营养与饲料

 一、猪常用饲料

 二、饲养标准与饲料配合

 三、配合饲料生产加工

第四章 饲料资源的开发利用

 一、青绿饲料

 二、青贮饲料

 三、加工副产品

第五章 猪的品种

 一、猪的经济类型

 二、地方品种

 三、培育品种

 四、国外引进品种

 五、猪的杂交配套系

 六、猪的杂交利用

 七、地方黑色猪种及野猪的利用

第六章 种猪引进与运输

 一、引进品种的选择

 二、引种考察与引种前的准备

 三、引进种猪的挑选

 四、引进种猪的运输和管理

第七章 种猪性能测试与种猪选留

 一、种猪外貌评定

 二、种猪性能测试与选育方案的制订

 三、种猪性能测试与选留操作技术规程

 四、中小型种猪场种猪群保种与更新选留办法

第八章 发情与配种

 一、发情鉴定

 二、采精

 三、精液检查稀释与保存运输

 四、适时输精配种

 五、性功能低下公猪和乏情母猪的处理

 六、早期妊娠诊断

 七、种公猪站(舍)配套建设

第九章 母猪的分娩与接产

 一、母猪预产期的推算

 二、母猪分娩舍产前准备

 三、母猪临产征状与分娩过程

 四、接产

第十章 种猪的饲养管理

 一、种公猪的饲养管理

 二、空怀、后备母猪的饲养管理

 三、妊娠母猪的饲养管理

 四、哺乳母猪的饲养管理

第十一章 仔猪和生长肥育猪的饲养管理

 一、仔猪的生理特点

 二、哺乳仔猪的饲养管理

 三、断奶仔猪的饲养管理

 四、生长肥育猪的饲养管理

第十二章 猪病防治

 一、猪场的防病措施

 二、猪群疾病净化方案

 三、猪群常见病的防治

 四、猪场圈舍消毒与无害化处理

 五、驱虫与灭蝇

 六、猪场常用药物

第十三章 质量安全与屠宰检疫

 一、保证猪肉食品安全的生产源头关键环节

 二、宰前生猪检疫与管理

 三、屠宰工艺

 四、猪肉品质的评定

 五、猪肉分割

 六、猪肉保存

 七、猪肉质量可追溯系统

第十四章 猪场生产组织与经营管理

 一、现代养猪生产工艺

 二、猪群生产性能参数

 三、猪群结构与生产规模

 四、养猪生产组织

 五、签订养猪生产承包合同

 六、提高养猪生产效益的途径

附录 猪的饲养标准