《日本的粮食》由姚凤桐和李主其著，全书将日本粮食问题纳入日本经济发展的坐标系中，首先分析了日本经济的发展态势及空间分布，然后分析了日本粮食生产条件，从粮食生产、消费、库存、贸易等方面把握了粮食发展的总体趋势和空间分布规律，之后总结了粮食发展面临的诸多挑战以及提出了解决粮食问题的对策。

《日本的粮食》由姚凤桐和李主其著，利用经济学、生态学、社会学、政治学、食品学等多学科综合研究的方法，将日本粮食问题放在日本经济的坐标系中，把握日本粮食发展的态势及空间分布规律。《日本的粮食》从空间维度探讨了以下理论与实践问题：一、日本粮食生产条件和农业经营规模的空间分布剖析；二、粮食生产、农户经济分析、农业组织化、粮食贸易、消费、库存现状、粮食价格与政策等变化趋势及空间分布的把握；三、日本食品经济的发展；四、日本粮食问题面临的挑战；五、日本粮食问题的对策。

序

第一章 日本经济

 一、日本GDP及空间分布

 二、人均GDP及空间分布

 三、日本GDP的构成

 四、日本的产业结构

 五、本章小结

第二章 日本的农业生产条件

 一、日本的耕地

 二、日本的农业劳动力

 三、日本的农业灌溉

 四、日本的肥料使用量

 五、日本的农业机械化

 六、本章小结

第三章 日本农业经营规模

 一、日本的农户

 二、日本农业人口

 三、日本农业经营规模

 四、本章小结

第四章 日本粮食生产

 一、播种面积及结构

 二、产量及单产

 三、水稻播种面积及产量的空间分布

 四、本章小结

第五章 农户经济分析

 一、水稻生产成本

 二、水稻生产资料价格和水稻出售价格

 三、农户收支及经济剩余

 四、不同规模、不同区域农户收支分析

 五、本章小结

第六章 农业组织化

 一、日本农协的性质和职能

 二、日本农协的成功经验

 三、日本农协发展的新趋势

 四、本章小结

第七章 日本粮食贸易

 一、日本国际贸易概况

 二、日本的食物贸易额

 三、主要食物贸易额及贸易量

 四、本章小结

第八章 日本粮食库存

 一、世界的粮食库存

 二、亚洲的粮食库存

 三、日本的粮食库存

 四、本章小结

第九章 日本粮食消费

 一、世界膳食及结构

 二、亚洲膳食及结构

 三、日本人均食物消费量

 四、日本人膳食热量及来源

 五、日本粮食自给率

 六、本章小结

第十章 日本粮食政策

 一、日本的粮食生产政策

 二、日本的粮食流通政策

 三、日本的粮食消费政策

 四、日本的粮食库存政策

 五、本章小结

第十一章 日本粮食价格

 一、世界粮食价格

 二、日本粮食价格

 三、农业生产资料价格指数

 四、本章小结

第十二章 日本的食品经济

 一、日本食品行业的资产和总资本

 二、日本食品行业的损益

 三、日本食品行业的利润分配

 四、日本食品行业的附加值

 五、日本食品行业的就业

 六、本章小结

第十三章 日本粮食面临问题

 一、异常气象

 二、耕地

 三、农业劳动力

 四、粮食与政治

 五、粮食与军事

 六、本章小结

第十四章 日本粮食对策

 一、增加产量

 二、合理消费

 三、粮食价格的合理调适

 四、本章小结

参考文献

跋