郭泰王、王人豪编写的这本《小海鲜（尚锦美食王）》旨在指导大家如何在家轻松快乐做海鲜。书本介绍了海鲜的采买与处理，海鲜的烹调技巧，海鲜的常用酱料等，又精选数十道海鲜料理，通过快炒、蒸煮、煎炸的方式，详细讲述了每道海鲜菜品的制作过程、所需调料和材料，此外，每道菜还增加了对食材营养的解读以及处理过程中的小技巧，非常实用。

味道鲜美的小海鲜，大宴小酌最受欢迎，无论快炒、蒸煮或煎炸，都很开胃。《小海鲜（尚锦美食王）》这本书告诉您，只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍，在家也可以大块朵颐！

《小海鲜（尚锦美食王）》由郭泰王、王人豪编写。

快乐轻松吃海鲜——各种海鲜烹调应用法

海鲜料理常用酱料介绍

海鲜的采买与处理

海鲜快炒料理

 腰果虾仁

保护心血管＋润肠通便

 宫保鱿鱼

预防血管硬化＋强化骨骼

 醋烧姜丝鱿鱼仔

预防肥胖＋促进血液循环

 滑蛋虾仁

增强免疫力＋保护肝脏

 百合蟹管肉

营养滋补＋预防动脉硬化

 豆苗虾仁

提振食欲＋美肤养颜

 ＸＯ酱百花油条

滋补开胃＋促进肌肉生长

 避风塘炒蟹

帮助消化＋养筋活血

 樱花虾圆白菜

强筋健骨＋预防癌症

 生菜虾松

清热利尿＋降低胆固醇

 沙茶海瓜子

调节血脂＋预防动脉硬化

 酱爆双脆

保护眼睛＋清热利尿

 三杯蟹脚

补养体力＋清热活血

 豆豉鲜蚵

提振精力＋促进新陈代谢

 丝瓜蛤蜊

清热化痰＋降低胆固醇

 彩椒百合炒鱿鱼

强身健体＋宁心安神

 芦笋炒墨鱼

缓解疲劳＋延缓老化

 塔香炒雪螺

清热明目＋有益脾胃

 蒜子乌贼煲

稳定血压＋缓解疲劳

 苦瓜炒三点蟹

清热解毒＋开胃润肺

海鲜蒸煮料理

 蒜茸蒸虾

滋补强心＋预防肿瘤

 五味墨鱼仔

缓解疲劳＋延缓衰老

 鲜虾蒸蛋

补充能量＋强健骨骼

 葱油海蜇头

维持肌肤弹性＋保护心血管

 药膳虾

降低胆固醇＋强化视力

 水煮虾

补养元气＋开胃化痰

 花瓜烧旭蟹

强化骨骼＋滋补身体

 虾酱蒸鲜鱿

强化骨骼＋利于造血

 树子蒸鱿鱼仔

强化心血管＋缓解疲劳

 百花豆腐

提振食欲＋补身健体

 麻辣拌蜇丝

调节血压＋润肠通便

 芥末墨鱼

补充脑力＋强健肝脏

 蛤蜊蒸蛋

降低胆固醇＋健脑益智

 红烧虾米豆腐

强化骨骼＋调节脾胃

 树子蒸旭蟹

促进消化＋预防皮肤老化

 豉汁陈皮虾

缓解疲劳＋强化脑力

 香茅柠檬虾

缓解疲劳＋增强抵抗力

 剥皮椒蒸蟹

促进新陈代谢＋强化骨骼

 葱烧乌参

活血益气＋补虚养肾

 豉汁蒸九孔

清肝明目＋消脂降压

 咖哩烧螃蟹

健胃助消化＋对抗衰老

 虾卵拌西芹

调节免疫力＋增强体力

海鲜煎炸料理

 吉利酸奶虾

增进消化＋缓和压力

 芝士焗大虾

强健骨骼＋预防骨质疏松

 炸虾卷

预防动脉硬化＋补虚养身

 盐炝虾

开胃益气＋补肾壮阳

 蜂巢炸虾丸

保护心血管＋促进发育

 金沙软壳蟹

降脂降压＋补充钙质

 鲜蚵烘蛋

增加抵抗力＋促进发育

 蒜香鱿鱼

养胃润肤＋强化肝脏

 卷香胡椒蟹

健脾开胃＋促进血液循环

 酥炸鱿鱼仔

强壮骨骼＋降低胆固醇

 鲜蚵酥

强肝解毒＋养颜美容

 劲酱煎带子

补益健身＋预防癌症

 西柠虾球

调节免疫力＋强化脑细胞

 苹果干贝酥

滋阴润燥＋软化血管

 糖醋虾士多

保养心脏＋消脂降压

 椒盐吊片

预防贫血＋促进骨骼发育

 月亮虾饼

提振食欲＋润燥化痰