网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略
李光主编的《面塑·果蔬雕基础精解》从最基础的工具和原料介绍开始,如何和面,如何用捏、搓、揉、揪、按等操作手法精细制作,对每一步过程逐一详解,细致入微(部分品种分步图解多达七八十步),力求制作的果蔬花草栩栩如生,卡通动物造型可爱夸张,人物刻画简单明了,舍弃繁琐,美观实用,适合面塑初学者学习。
面塑和果蔬雕在中餐里起装饰美化菜肴、烘托宴席气氛的作用,是中餐厨师的基本功之一。《面塑·果蔬雕基础精解》分面塑和果蔬雕两部分,共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作图解,所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种,图片丰富,图解详细,真正“手把手式”传授,可帮助初级厨师迅速掌握操作技巧,学以致用。《面塑·果蔬雕基础精解》由李光主编。
面塑
MIANSU
主要工具介绍 / 2
面团制作 / 2
水果类
苹果 / 3
鸭梨 / 3
西瓜 / 4
樱桃 / 4
香蕉草莓 / 5
蔬菜类
黄瓜 / 7
茄子 / 7
白菜 / 8
胡萝卜 / 9
南瓜 / 9
花生 / 10
玉米 / 10
花卉类
玫瑰 / 11
月季 / 12
牡丹 / 13
喇叭花 / 14
梅花 / 15
草地 / 15
动物类
小熊 / 16
小狗 / 18
小猪 / 20
黄牛 / 22
青龙 / 24
老鼠 / 26
白兔 / 28
小鸡 / 30
螃蟹 / 32
鱼 / 34
鹦鹉 / 36
人物类
仕女 / 38
寿星 / 42
圣诞老人 / 46
西瓜童子 / 50
果蔬雕
食品雕刻基础知识 / 56
常用附件制作 / 57
拱桥 / 57
方亭 / 57
孔桥 / 57
方塔 / 57
祥云 / 57
锁链 / 57
鱼篓 / 58
翠竹 / 58
荷叶 / 58
椰树 / 58
旋风菊 / 59
大丽花 / 59
四角花(兰花) / 60
刺猬菊 / 60
荷花 / 61
月季 / 62
睡莲 / 62
牡丹 / 63
鸟类
喜鹊 / 64
麻雀 / 66
雄鹰 / 68
孔雀 / 70
仙鹤 / 71
锦鸡 / 72
黄莺 / 74
凤凰 / 76
鱼虫类
鲤鱼 / 77
金鱼 / 78
小丑鱼 / 79
螃蟹 / 80
虾 / 82
蝈蝈 / 82
牛 / 83
山羊 / 84
马 / 86
鹿 / 88
象 / 89
老虎 / 92
龙 / 94
麒麟 / 97
精品赏析
西瓜雕 / 101
泰国玫瑰瓜雕 / 102
指日高升 / 103
鹦鹉攀枝 / 104
春江一角 / 105
鸳鸯戏水 / 106
老渔翁 / 107
仕女 / 107
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。