《中国盐法史》由吴慧著，由于本书是盐法史，故详于政策、制度，严格序时，分朝代缕析盐法的演变及其成败利钝的缘由，以总结历史、探求规律。对盐业生产只略为述及，不予展开；至于盐官的兴革，盐政的良窳、盐务的理乱等盐政史中应有的内容，亦不作本书论述的重点，以免与他书相重复，而有损本书自身体系的完整性。

《中国盐法史》由吴慧著，这是第一部从盐业政策的角度写作的简明的、系统的中国盐法史。分朝代客观论述和剖析盐法无税、征税、专卖三种形式的演变及其成败利钝的原由。书中既肯定了自管仲、商鞅到桑弘羊、刘晏实行食盐专卖的利国安民，又揭露了王莽、蔡京等实行专卖以及清代纲法之流弊。《中国盐法史》以大量的史实证明同一制度在不同条件下加以不同的应用，会得出不同的结果，需对其做历史的具体的分析，不能绝对化，以古为镜的实用价值主要就在这里。

第一章 绪论／1

第二章 先秦两汉至南北朝的盐法／14

第一节 先秦时的盐法／14

第二节 两汉盐法的曲折变化／27

第三节 魏晋南北朝的食盐专卖制和征税制／39

第三章 隋唐五代的盐法／45

第一节 隋代和唐前期的盐法／45

第二节 安史之乱后恢复食盐专卖和刘晏对盐法的改革／48

第三节 唐后期盐法的变坏／58

第四节 五代的食盐专卖／68

第四章 两宋的盐法／76

第一节 北宋的食盐生产和运销方式／76

第二节 北宋前期官卖与商销之争／84

第三节 北宋中叶解盐全面通商的钞盐制的推行／94

第四节 北宋末叶通商法的扩大和钞盐制的变质／98

第五节 南宋的食盐专卖／102

第五章 辽金元的盐法／109

第一节 辽代也实行食盐专卖／109

第二节 金代的食盐专卖制度／112

第三节 元代食盐专卖制度的加强／119

第四节 专卖之弊于元为剧／124

第六章 明代的盐法／131

第一节 明初的整顿盐政和明前期开中法的创行／131

第二节 由开中入粟到折色纳银的转变／138

第三节 明中叶盐引的壅积和日益严重的余盐问题／147

第四节 晚明盐引的再壅和食盐改为商专卖／165

第七章 清代的盐法／179

第一节 顺康雍期间的盐制／179

第二节 盐政日益弊坏的状况和原因／186

第三节 道光年间的改引行票和票法同纲法的比较／196

第四节 清末的盐法／204

第八章 余论／209