《道中人》编委会主编的《隐北海道57》内容介绍：三年间，我们的足迹遍布北海道的山和海，我们的味蕾品过许多山间的珍品和海里的餮味，我们的镜头摄下无数绚烂的夏花和如梦似幻的粉雪。我们很幸运，能够与我们的爱和梦开始的地方——北海道——一起工作，一起接受大家的赞美，一起背负大家的期待。

今年正值中日恢复邦交四十周年，这将会是两国友好交流的新起点。受到去年日本大地震影响，游客数量锐减，作为观光振兴机构我们希望通过继续介绍北海道的相关安全信息，尽快恢复来访游客的数量。同时，我们也希望通过实施一些北海道观光宣传活动，以观光来促进中日国际交流。

这本《道中人》编委会主编的《隐·北海道57》中介绍了众多不为人所知的北海道魅力所在。我希望借《隐·北海道57》的机会吸引更多的中国游客来访北海道，亲身体验北海道的魅力。

私味

铁酱

Chocolate Lounge

KlNOTOYA

Sushi普

SAWA

Chocolatier Masale

森彦

sabita Cafe

罔山焙煎咖房ritaru咖啡

酒俱乐部都瑠

青塚食堂

La Concha

木原寿司

LUCKY PIERROT

村上海胆店

阿佐利本店

HISHI

Table de Rivage

ASPERGES

La Montagne

Cafe de la paix～Biei

Toit Rouge

Tutu之家

Michel B ras TOYA Japan

秘汤

养老牛温泉

知内温泉

海边别院古川

割烹旅馆若松

日出岬温泉酒店

清里旅馆

滨顿别温泉

翠明阁

北天之丘

泷乃家

新冠温泉Record之汤Hotel Hills

北之暖暖

旭岳万世阁

十胜温泉凌云阁

意象

阿重乐园

十胜千年森林

Moere沼公园

“雪华”艺术旅馆

神田日胜美术馆

OPEN GARDEN

小樽贵宾馆

渡边淳—文学馆

情境

北滨车站

水之教堂

森之时计

幸福的黄手帕广场

风之花园

小樽

大沼国定公园

网走监狱博物馆

钏路

大通公园

阿寒湖

KINOTOYA是札幌有名的西点品牌。社长长沼先生在35岁时，由于一个偶然的机会，开始了甜点事业。起初只是一家小蛋糕店，并未有太多人光顾。为解决经营问题，长沼先生别出心裁推出了外送生日蛋糕的服务，生意开始有了起色，事业渐渐壮大，发展成了今天的KINOTOYA。

现在KlNOTOYA包括机场店在内，共有8家店铺，但著名甜点欧姆芭菲只有位于札幌市中心的大通公园店限定销售。从2010年5月开店至今，欧姆芭菲始终是店里的人气NO.1，创下过一天卖出800个的惊人记录。

松软的蛋糕裹起香气浓郁的鲜奶油，缀以新鲜水果。不仅如此，鲜奶中还埋八了弹性十足的小年糕团和甜甜的红豆，使整道甜品的口感变得十分特别。北海道的一个寻常午后，阳光耀眼。掀开典雅的竹帘，步入其中，第一眼见到的就是Sushi善那块7米长的寿司台，浑然天成，不经任何分割。想象—下，大海里哺育的美味和大地上生长的珍馐，在这张桌上的相遇。

扇贝的淡淡甜昧、海胆的满口芬芳、金枪鱼大旨、中旨的别有风味……何不一起分享这美妙感受？

在北海道乃至全日本都属于顶级寿司店的“Sushi善”，请忘掉时间。日本人都说，寿司是大海赐予的珍贵礼物。他们对寿司的喜爱和尊重，可见一斑。

胡乱地将饭团和海鲜塞进口中，显然太演费了寿司，所以，很多人都会拿着筷子郑重其事地将其送入口。然而，寿司专家佐濑先生却说，要想真正品味寿司的原汁原味，体会出源远流长的寿司文化，还得用手拿。

当你像真正的日本食客那般，用手指捏着寿司去蘸酱油时，注意不要让酱油碰到米粒。因为。米饭团碰到液体后会有所膨胀而松散开，那样在送入口中的过程中就难以保持紧实。另外，芥末也最好不要混在酱油里，更不要用筷子搅拌得水天色。上品的吃法是，放一点芥末在鱼肉上，然后再蘸上点点酱油。P11-13

值此《隐·北海道57》发行之际，谨以本文聊表贺意。

创刊干2009年的《道中人》已走过了三个年头，向中国游客介绍最新的北海道信息，为中国人赴北海道旅游做出了巨大的贡献。我谨代表北海道观光业界对道中人编委会致以最诚挚的感谢，同时对《隐·北海道57》的发行以及《道中人》创刊三周年致以敬意和祝贺。

今年正值中日恢复邦交四十周年，这将会是两国友好交流的新起点。受到去年日本大地震影响，游客数量锐减，作为观光振兴机构我们希望通过继续介绍北海道的相关安全信息，尽快恢复来访游客的数量。同时，我们也希望通过实施一些北海道观光宣传活动，以观光来促进中日国际交流。

这本《隐·北海道57》中介绍了众多不为人所知的北海道魅力所在。我希望借此机会吸引更多的中国游客来访北海道，亲身体验北海道的魅力。

国庆节的时候，请务必来到北海道欣赏绚烂红叶，品尝丰富的美食，春节的时候，在此能观赏到壮美雪景，乐享舒适温泉。我们在北海道期待您的到来。

最后，向为《隐·北海道57》发行竭尽全力的袁社长及相关人员致以深深的感谢。并祝愿中国人民和日本人民的友情长存。

社团法人北海道观光振兴机构

三年间，我们的足迹遍布北海道的山和海，我们的味蕾品过许多山间的珍品和海里的餮味，我们的镜头摄下无数绚烂的夏花和如梦似幻的粉雪。我们很幸运，能够与我们的爱和梦开始的地方——北海道——一起工作，一起接受大家的赞美，一起背负大家的期待。

现在，我们将过去12个春夏秋冬的（道中人）汇成一本，只为邀请更多的人走进我们心中的北海道。那里，一年中有半年时间被白雪覆盖，所以，冬天里的人们更爱创造出各种雪的祭典，与异乡客们分享雪的柔情，雪的温暖。那里，一年中有半年时间是冬天，所以，各种植物才更加肆意地享受夏日的阳光，绽放自己的所有妩媚来迎接你短暂的停留。

当然，旅途中最灿烂的风景，终归还是那些动人的笑颜。登别百年温泉旅馆里“女将”的笑容温柔亦温暖，美瑛山问咖啡木屋老板的笑颜是那么自足也令我知足，夜晚札幌薄野街艺妓含笑相赠的花名帖，至今留存在名片夹的里层。旅途中的邂逅，总是突如其来后又恰到好处地点到为止。

希望，我们带你走进的北海道，也能成为你心归隐之处。最后，请恕我用寥寥数语向这三年来近平义务为我们供稿的艺术人鸟本健太，秘汤专栏作者伊藤哲也和摄影师佐藤雅荚表示衷心的感谢。

VISIT北海道大使

《道中人》杂志发行人