霍军生主编的《婴幼儿辅食营养补充品技术指南(附光盘)》共分6章，分别从我国婴幼儿营养状况、辅食添加特点、相关法规、工艺、质量控制和保障、干预效果、推广应用等多方面，从理论到实践进行详细论述，对婴幼儿辅食营养补充品行业具有很好的指导意义。可以作为从事食品生产的技术人员和营养工作者使用。

第一章 辅食营养补充品与婴幼儿营养改善

 第一节 婴幼儿营养改善策略

一、婴幼儿喂养的全球策略

二、关注生命初期1000天

 第二节 婴幼儿辅食喂养期间的营养问题及预防控制方法

一、婴幼儿辅食喂养期间的营养状况及健康问题

二、我国婴幼儿辅食喂养现状

 第三节 辅食营养补充品的概念及其在全球的发展

一、辅食及辅食营养补充品

二、辅食营养补充品在全球的发展

三、辅食营养补充品改善婴幼儿营养的成本效益分析

参考文献

第二章 辅食营养补充品在婴幼儿营养干预中的应用和效果研究

 第一节 辅食营养补充品促进婴幼儿体格生长和智力发育

一、体格生长

二、智力发育

 第二节 辅食营养补充品改善婴幼儿营养素缺乏

一、铁营养状况

二、锌营养状况

三、维生素A营养状况

四、其他营养素状况

 第三节 辅食营养补充品对呼吸系统疾病和腹泻的改善效果

 第四节 辅食营养包对贫血的干预效果评估案例

一、项目背景

二、干预方法

三、监测评估

四、干预效果

 参考文献

第三章 辅食营养补充品的安全及标准

 第一节 安全和营养

一、辅食营养补充品中微量营养素添加水平的设定方法

二、我国婴幼儿营养素摄入量状况

三、微量营养素的安全性

四、辅食营养补充品的营养作用 

 第二节 标准解读

 第三节 辅食营养补充品的标签标识及使用

一、辅食营养补充品的标签标识要求

二、辅食营养补充品的使用方法 

 参考文献

第四章 辅食营养补充品的生产技术和质量控制

 第一节 辅食营养补充品的产品形式

一、营养包

二、撤剂

三、可碎片或分散片

四、脂质涂抹料 

 第二节 辅食营养补充品的主要配料

一、食物基质

二、辅料

三、维生素

四、矿物质

 第三节 辅食营养补充品的生产工艺

一、工艺流程

二、配料和工艺要点

 第四节 辅食营养补充品的质量保障

一、质量保障体系及其主要内容 

二、质量保障和质量控制

三、检验方法

参考文献

第五章 辅食营养补充品的推动

 第一节 辅食营养补充品的推动模式

一、辅食营养补充品的纯市场推动模式

二、非政府／非营利组织推动的市场化

三、社会企业模式的市场化

四、以公共产品方式实现政府支付的市场化

五、政策法规支撑的市场化

六、政府主导、多方参与的市场化

 第二节 辅食营养补充品与社会营销

一、社会营销及其模式

二、社会营销产生的背景

三、社会营销的主体

四、社会营销的特点

五、企业开展社会营销

 第三节 辅食营养补充品与宣传教育

一、健康教育

二、健康传播

 第四节 营养包在汶川地震灾区推动案例

一、建立营养包推动工作模式

二、建立营养包推动工作方法

三、项目实施效果保障工作

四、营养包推动工作效果

五、小结

 参考文献

第六章 辅食营养补充品应用的卫生经济学评价

 第一节 主要经济学评价方法介绍

一、卫生经济学评价的目的和意义

二、卫生经济学评价的内容

三、常用卫生经济学评价方法

 第二节 卫生经济学在辅食营养补充品项目中的应用

 第三节 汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目卫生经济学评价研究

一、研究背景

二、研究目的

三、研究内容与方法

四、研究结果

五、讨论

参考文献

附录1 GB／T 22570_2008《辅食营养补充品通用标准》

附录2 汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目的宣传手册1——营养包使用手册

附录3 汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目的宣传手册2——婴幼儿辅食喂养指导手册