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书名 中华养生汤(修订版)(精)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 卢祥之//郭维峰
出版社 人民军医出版社
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简介
编辑推荐

《中华养生汤(修订版)(精)》(作者卢祥之、郭维峰)笔者从辅助医疗需要出发,搜求、拜读、浏览了古代的有关著作和现代的研究成果,诸如饮食大全、宝典、汇编、汇集、选编、资料、食谱、菜谱、汤方、验方、偏方等巨著、名著及小册子等,共百余部,深感中国饮食文化之浩瀚博大,从而驱动心灵,摘录归类,综合整理,数易其稿而成此撰。在此,向曾参阅、引用、转录的各位原作者表示衷心的感谢!

本书在编写过程中十分重视“文化”的成分。凡历代对于汤物或汤方有诗文、书画记载者,尽量搜求,录入有关部分,增加可读性和怡情性。

书中每一汤方都尽可能注明出处。

内容推荐

养生汤是选择美味的食物或药食兼用之物,或者加上某些滋补药品,经特殊方法加工成汤,其味美、色鲜、气香,具有滋补、健身和治病的作用,既可以佐餐,又可以治病。正如唐代“药王”孙思邈所言,“人之安身之本,在饮食也”。《中华养生汤(修订版)(精)》(作者卢祥之、郭维峰)收集了历代汤膳名方,按汤物选择,分为谷物汤类、蔬菜汤类、果品汤类、家禽汤类、畜肉汤类、海味汤类、山珍野味汤类、药草汤类和调味汤类,详细介绍了近1000种养生汤用料的选择、作用及适应证,尤其制作方法科学、简单、实用。本书融入中医药学知识与中国文化内容,不仅告诉读者怎么做,而且追本溯源,告诉读者为什么这样做,可以帮助您在家做出美味汤膳!《中华养生汤(修订版)(精)》内容丰富、实用,实为广大读者养生保健必备的参考书。

目录

汤膳概述

谷物汤类

蔬菜汤类

果品汤类

家禽汤类

畜肉汤类

海味汤类

山珍野味汤类

药草汤类

调味汤类

随便看

 

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更新时间:2025/4/5 13:25:52