民族风俗习惯，是一个民族在其长期历史发展过程中逐渐形成的共同的喜好、习惯和禁忌，它表现在饮食、服饰、居住、婚姻、生育、丧葬、节庆、娱乐、礼节和生产等诸方面。自然环境、生产力水平、生产方式、重大历史事件和重要人物都是影响民族风俗习惯形成的因素。

民族风俗是人类历史文化的重要组成部分。因此，张记彪倾力编写了这本《中国民族风俗》。本书收录了中国民族风俗知识，生动精彩，文字深入浅出，浅显易懂。

一方水土滋育着一方风土人情。《清嘉录》序中就有：“夫千里不同风，百里不同俗。虽时序之在天下薄海皆同，而一方有一方之风土人情，不可得而强也。”民族风俗习惯，是一个民族在其长期历史发展过程中逐渐形成的共同的喜好、习惯和禁忌，它表现在饮食、服饰、居住、婚姻、生育、丧葬、节庆、娱乐、礼节和生产等诸方面。自然环境、生产力水平、生产方式、重大历史事件和重要人物都是影响民族风俗习惯形成的因素。

民族风俗是人类历史文化的重要组成部分。因此，张记彪倾力编写了这本《中国民族风俗》。本书收录了中国民族风俗知识，生动精彩，文字深入浅出，浅显易懂。

相信这本《中国民族风俗》会开阔小读者的视野，积累知识。

概述篇

 民族风俗习惯的形成

 民族风俗习惯的特点

 尊重少数民族风俗习惯的政策、法律和法规

风俗篇

 汉族

 维吾尔族

 哈萨克族

 回族

 柯尔克孜族

 乌孜别克族

 塔吉克族

 塔塔尔族

 保安族

 东乡族

 撒拉族

 土族

 彝族

 苗族

 傣族

 纳西族

 白族

 普米族

 布朗族

 德昂族

 独龙族

 哈尼族

 基诺族

 景颇族

 阿昌族

 怒族

 佤族

 侗族

 壮族

 仫佬族

 布依族

 水族

 毛南族

 土家族

 仡佬族

 瑶族

 京族

 畲族

 黎族

 高山族

 满族

 赫哲族

 锡伯族

 蒙古族

 达斡尔族

 鄂温克族

 鄂伦春族

 俄罗斯族

 朝鲜族

 藏族

 傈僳族

 珞巴族

 裕固族

 门巴族

 拉祜族

 羌族

我国的哈萨克族主要分布在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县和巴里坤哈萨克自治县，少数分布于甘肃省阿克赛哈萨克自治县和青海省海西蒙古族哈萨克族自治州。国外的哈萨克族主要分布在哈萨克斯坦共和国等，以俄文字母记录语言。据民间有关白鹅的传说，认为哈萨克为“白鹅”之意。也有人认为，哈萨克是中国古代“曷萨”、“阿萨”或“可萨”的异名。还有人把哈萨克解释为“战士”、“自由的人”、“脱离者”。

哈萨克族日常食品主要是面食、牛肉、羊肉、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。哈萨克族平时喜欢把面粉做成“包尔沙克”(油果子)、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。

毡房是哈萨克族民间建筑，适宜于春、夏、秋季转场搬迁的一种简易住房。‘冬天则在冬季牧场(俗称“冬窝子”)修建平顶土房。

哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。

哈萨克族有许多禁忌，如年轻人不准当着老人的面饮酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群；忌讳别人当面赞美自己的孩子，尤其不能说“胖”，认为这样会给孩子带来不幸；忌客人在家门口下马和骑快马到家门口下马；忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。

哈萨克族热情好客，待人真诚。对登门投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来，除宰羊外，还需宰马，以马肉相待。入餐前，主人用壶提水和脸盆让客人洗手，然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人要先将羊腮帮的肉割食一块，再割食左边耳朵之后，将羊头回送给主人，大家共餐。食毕大家同时举起双手摸面，做“巴塔”(祈祷)。客人中如果有男有女，一般都要分席。

哈萨克人以纯朴、诚实、直爽、热情好客而闻名。这是因为牧区地广人稀，居住分散，行旅不便，外出时，凡有毡房的地方，自然就成了休憩和投宿之处，行人就可免受饥寒之苦。哈萨克人对待客人恭敬备至，礼节周到，他们认为客人是安拉赐予的，不可稍有怠慢。

哈萨克族的游牧文化在哈萨克族的游牧、迁徙过程中吸收周围民族的文化内容，创造出了具有特色的哈萨克民族文化。特别是中亚和新疆南部地区的绿洲农业文化，来自西北方向的俄罗斯文化、乌克兰文化、塔塔尔文化以及相当重要的中原汉文化等等都对哈萨克文化的发展有影响。P16-18

民族风俗习惯，是一个民族在其长期历史发展过程中逐渐形成的共同的喜好、习惯和禁忌，它表现在饮食、服饰、居住、婚姻、生育、丧葬、节庆、娱乐、礼节和生产等诸方面。自然环境、生产力水平、生产方式、重大历史事件和重要人物都是影响民族风俗习惯形成的因素。

一方水土滋育着一方风土人情。《清嘉录》序中就有：“夫千里不同风，百里不同俗。虽时序之在天下薄海皆同，而一方有一方之风土人情，不可得而强也。”

民族风俗涉及的范围是如此之广，诸如祭祀崇拜、节日生活、饮食禁忌、礼仪规范、处事方式等，都可以纳入其中，几乎包罗了人类生活的所有方面。每个民族的风俗行为，最真切地折射着该民族的本质。

风俗是在人类生产和生活过程中自然形成的，反映了不同历史时期各民族对世界的不同认识和对生活的独特理解。在世界各民族的不同风俗中，有的虽起源于人类的主观意识，但寄托的却是人类某种真实的情感和美好的愿望。

民俗如悠久的历史般展开着长长的画卷，绚丽多彩。有些民俗即使已从现实生活中淡出，却依然令人回味。

民族风俗是人类历史文化的重要组成部分。因此，我们倾力编写了这本《中国民族风俗》。本书收录了中国民族风俗知识，生动精彩，文字深入浅出，浅显易懂。当然，民族风俗博大精深，限于篇幅和时间，未能采撷更多，深感遗憾。相信这本书会开阔小读者的视野，积累知识。

限于学识和时间，书中难免存在一些不足，敬请专家和读者朋友批评指正。