犀文图书编著的《新手入厨》是一本专门写给想要学会烹饪的读者的入门书——选购适合的烹饪工具、厨具，找到适合自己的烹饪技巧，理解基础的烹饪知识，手把手教你做出好菜，让你轻松学会做菜，逐级增递，成为一个做菜好手! 读了本书能让你少走弯路，用最短的时间学会做菜，而且是美味的。本书适合刚学厨艺的读者使用。

新手课堂

 做菜小常识

 烹调技法入门

 淘米煮饭全步骤

 刀具、锅具的使用及保养

畜类

 麻辣猪血

 香炒猪肝

 蛋清里脊

 红烧猪大肠

 芥蓝炒猪肚

 金针菇炒肚丝

 剁椒炒猪心

 洋葱炒肉丝

 青蒜炒肉丝

 粉蒸排骨

 香菇蒸排骨

 清蒸酥肉

 南瓜蒸肉

 豌豆粉蒸肉

 枸杞滑熘肉片

 红烧猪蹄

 糖醋排骨

 霸王全肘片

 叉烧

 可乐排骨

 猪肉炖粉条

 梅菜扣肉

 茶树菇蒸牛肉

 长沙风羊腿

 粉蒸羊肉

 小笼蒸牛肉片

 牛肉萝卜丝

 葱爆肉

 香芋烧花肉

 烧蒸扣肉

 荔枝肉

 黄焖牛肉

 罐焖牛肉

 滑蛋牛肉

 萝卜焖牛腩

 肉酱花生米

 生拌牛肉

 凉拌牛肉丝

 苦瓜炒牛肉

 豆干丝炒牛肉

 白菜炒牛肉

 菠萝炒牛肉

 蚝油甜豆牛肉

 梅干菜蒸五花肉

 黄瓜炒猪肝

 红枣猪蹄

 猪肉糯米丸

 清蒸排骨

禽蛋类

蔬菜类

水产类

汤类

糖水、凉茶类

粥类