本书是一本专门针对身体不适和常见病的汤粥保健养生书。书中精选了各种食疗养生汤粥近500道，并将中医“因人养生”、“因时养生”以及“对症养生”、“美容养生”等观念与家常美食相结合，具体介绍了不同人群、不同季节、不同疾病等饮食养生要点，同时还根据其各自的主要特点推荐了最适合的汤粥，每一道汤粥都有详细的制作方法并指出了其主要功效。加上所配的大量的精美图片，一定会让你在吃得更健康的同时尽享烹调的乐趣。

第一章 汤饮粥膳与养生

 煲汤的关键——汤底(高汤)和调味料

 粥膳的主角——五谷杂粮

 煲汤大学问

 熬粥大学问

 喝汤养生的注意事项

 喝粥养生的注意事项

第二章 全家保健，不同人群的汤粥养生

 儿童补钙

蛋黄奶香粥/草鱼炖豆腐/山药芝麻粥/虾皮

紫菜汤

 儿童补铁

菠菜枸杞粥/海带鸭血汤/菠菜猪肝汤/肉汤蛋

黄糊

 儿童补锌

鳝鱼金针菇汤/西红柿萝卜汤/海带牡蛎汤/

花生核桃粥

 青少年增高

虾皮豆腐汤/骨枣汤/牛奶干酪面包粥/牛肉

粥

 青少年健脑

香菇鸡汤/丝瓜虾仁糙米粥/沙丁鱼粥/海带

花生排骨汤

 孕早期(孕1～3月)

百合小米粥/萝卜炖羊肉/糯米板栗粥/西瓜

绿豆粥

 孕中期(孕4～7月)

黄瓜银耳汤/木耳猪血汤/菠菜九子汤/山药

蛋黄粥

 孕晚期(孕8～10月)

排骨炖冬瓜/蘑菇炖豆腐/红豆粥/红枣黑豆

炖鲤鱼

 产后补血

红豆红枣乌鸡汤/豆浆小米粥/豆腐山药猪血

汤/花生红枣莲藕汤

 产后催乳

花生炖猪蹄/银耳木瓜粥/通草鲫鱼汤/猪骨鱼

片粥

 产后减重

田七红枣炖鸡/菠菜玉米粥/莲藕炖排骨

 男性壮阳

黑豆炖羊肉/虾仁韭菜粥/西红柿海带汤/莲

子猪腰汤

 老年人益寿

黄豆海带鱼头汤/桂圆鸡丁紫米粥/鲫鱼豆腐

汤/何首乌猪肝粥

第三章 赶走不适症状的汤粥养生

 失眠

大枣莲子桂圆汤/百合冰糖蛋花汤/水果莲子

羹/鲜奶冰糖炖蛤蜊

 头晕

鸡肉粥/苹果汁/风爪枸杞煲猪腑/八宝鲜鸡汤

 健忘

银杏粥/鱼肉紫菜白米粥/红豆红糖核桃粥

 眼睛干涩

菊花红枣汤/黑豆桂圆粥/枸杞杂粮粥/黑芝

麻泥鳅汤

 头痛

天麻川芎鱼头汤/菊花粥/玫瑰香附白芷粥

 脱发

桂圆人参炖瘦肉/枸杞黑芝麻粥/黑豆莲藕炖

鸡/何首乌猪脑汤

 耳鸣

山药枸杞鸡汤/何首乌炖排骨/皮蛋干贝粥/小

麦红枣猪脑汤

 牙痛

皮蛋青菜豆腐汤/绿豆鸡蛋汤/丝瓜姜汤/咸

蛋蚝豉粥

 胸闷

桂圆莲子猪心汤/香菇玉米甜粥/木耳红枣果

味粥

 便秘

萝卜汤/芝麻杏仁粥/红薯粥

 消化不良

山楂红枣饮/冬瓜猪蹄煲/红枣西米蛋粥

 食欲不振

渡萝山楂汤/西红柿鸡蛋汤/奶香芹菜汤/姜

橘鲫鱼汤

 小腿抽筋

鱼头炖豆腐/鲜虾蛋粥/猪蹄豆腐炖香赭/黑

芝麻大骨汤

 疲乏无力

核桃牛肉汤/棒圆糯米粥/西兰花浓汤/红糖

小米蛋喇

 手脚冰凉

红糖红枣姜汤/人参核桃饮/鲫鱼猪血粥

 肥胖

冬瓜青菜鲤鱼汤/苹果黄瓜汁/海米萝卜紫菜

汤/黄瓜豆芽芒果汤

 情绪低落

黄花菜泥鳅汤/百合莲藕汤/牛奶红枣粳米粥

 口腔溃疡

豆芽鸡蛋汤羹/苦瓜豆腐汤/香茹油菜汤

第四章 辅助食疗，常见疾病的汤粥养生

 感冒

苦瓜猪瘦肉汤/大米姜醋粥/姜丝萝卜汤/薏米

扁豆粥

 咳嗽

冰糖银耳羹/萝卜蜂蜜饮/杏仁猪肺汤/川贝雪

梨猪肺汤

 哮喘

丝瓜风衣粳米粥/莲藕枸杞粥/芡实核桃粥/山

药萝卜粥

 肺结核

百合炖雪梨/山药雪梨糯米粥/香甜豆浆粥/莲

子百合炖燕窝

 肺炎

桂圆鸽蛋汤/薄荷薏米绿豆粥/猪瘦肉白菜汤

 扁桃体发炎

金银花粥/蒲公英萝卜粥/酸梅橄榄汤

 呕吐

酸梅汤/参姜猪肚小米粥/生姜茶/香菇肚丝汤

 呃逆

百合麦冬汤/生姜鲫鱼汤/豆腐苦瓜汤/生姜大

枣粥

 胃痛

木瓜鲩鱼尾汤/花生紫米粥/蜂蜜土豆羹/陈皮

苏叶粥

 腹泻

胡萝卜肉丸大米粥/糯米栗子粥/茯苓赤豆粥/

莲子汤

 痔疮

瘦肉木耳笋片汤/香蕉菠菜粥/丝瓜泥鳅汤/冬

瓜百合蛤蜊汤

 乙型肝炎

红枣香菇汤/猪肝粥/芹菜牛肝汤/鲫鱼牛奶汤

 肝硬化

鸡肉山药羹/冬笋香菇汤/紫菜南瓜汤

 高血压

菠萝西瓜羹/冬瓜薏米瘦肉汤/海带瘦I内粥/栗

子白菜粥

 高血脂

冬瓜玉米汤/青蒜土豆粥/紫菜萝卜汤/雪菜蚕

豆汤

 脂肪肝

香菇豆腐汤/豆芽海带鲫鱼汤/橙汁胡萝卜芹菜粥

 糖尿病

燕麦绿豆粥/小白菜豆腐汤/芹菜粥/嫩滑牛肉粥

 心脏病

什锦蔬菜粥/黑豆浆/玉米绿豆粥/西红柿木耳汤

 肾炎

冬瓜鲤鱼汤/山药木耳汤/车前草粥/羊肺冬瓜汤

 贫血

红绿皮蛋汤/猪血菠菜汤/猪肝成鸭蛋汤/胡萝

卜鸡肝汤

 骨质疏松症

豆腐鱼干汤/绿豆炖大骨/冰糖红薯粥/黑芝麻

骨头汤

 湿疹

绿豆南瓜糯米粥/冬瓜皮慧米粥/绿豆百合汤/

羊腑苦瓜粥

 痛经

芹菜牛肉粥/红糖姜汤/益母草泡红枣/当归黄

芪粳米粥

 月经不调

玫瑰双米粥/红化糯米粥/白术猪肺粥/墨鱼百合汤

 前列腺疾病

南瓜红枣粥/西红柿苹果汁/土茯苓粥/泥鳅炖

豆腐

 阳痿

猕猴桃麦片粥/鱼虾粥/红枣泥鳅汤/鱿鱼豆J胬汤

第五章 中医体质对症汤粥食疗

 气虚体质

豆腐豌豆粥/玉米红糖粥/黄芪人参益气粥/山药

莲子炖肚

 阳虚体质

当归生姜炖羊肉/核桃猪腰粥/赤小豆橙皮紫米粥

 阴虚体质

冬菇木耳瘦肉粥/海参百合羹/山药炖兔肉/夏枯

草煲猪肉

 痰湿体质

赤豆炖鲤鱼/芡实莲予慧米汤/山药冬瓜汤

 湿热体质

竹笋西瓜皮鲤鱼汤/枸杞苋菜汤/鸡丁苦瓜燕麦粥

 血淤体质

莲藕瘦肉汤/核桃仁粥/山楂红糖饮

 气郁体质

双花西米露/菊花鸡肝汤/橘皮粥

第六章 四季有别，24节气汤粥养生

 立春

美味三鲜汤/红枣薏米粥/大葱猪骨汤/山楂

红豆南瓜粥

 雨水

韭菜鸭血汤/山药西红柿粥/姜丝鸭蛋汤/鸡

肝胡萝卜粥

 惊蛰

海带栗予排骨汤/山药红枣小米粥/荸荠空心

菜汤/莲子香菇豆干汤

 春分

红小豆煲南瓜/百合杏仁粥/马齿苋绿豆汤/

韭菜鲜虾粥

 清明

百合荸荠排骨汤/夏枯草黑豆饮/芹菜降压粥

/香菇瘦肉粥

 谷雨

排骨西红柿汤/鸡汤白菜/香椿粳米粥/黑术

耳红枣粥

 立夏

莲子香菇火腿汤/鸡丝芦笋汤/苹果蔬菜汤/

红酒牛肉煲

 小满

苦瓜菊花粥/豆芽豆腐汤/冬瓜百合粥/莲藕

瘦肉汤

 芒种

陈皮绿豆煲老鸭/黄瓜木耳汤/绿豆金银花粥

/草茹丝瓜汤

 夏至

苹果雪耳炖瘦肉汤/绿豆南瓜粥/茅根鸭肉汤

/兔肉健脾汤

 小暑

西瓜皮蛋花汤/成鱼黄豆粥/百合肉末粥/三

鲜鳝鱼汤

 大暑

两瓜薏米汤/鲜蘑豆腐汤/杏仁川贝百合粥/

绿豆百合粥

 立秋

莆瓜炖排骨/黄豆桂圆粥/红豆熙米粥/绿豆

薏米鸭汤

 处暑

玉米南瓜炖排骨/百合芝麻猪心汤/绿豆芽芒

果黄瓜汤/山药杂粮粥

 白露

豆腐虾仁芹菜粥/杏仁雪梨山药糊/荸荠黄豆

冬瓜汤

 秋分

双黑泥鳅汤/襦枣羊肉温肖粥/山药萝卜芹菜粥

 寒露

冬瓜鱼尾汤/鱼片鸡蛋葱花汤/木耳炖豆腐/

银耳鸡蛋粥

 霜降

鲫鱼香菇粥/桑葚果粥/红枣莲子荆/蚕豆百

合鲤鱼汤

 立冬

胡萝卜炖羊肉/桃仁红枣粥/火米牛肚粥/冬

笋鲫鱼汤

 小雪

木瓜羊肉鲜汤/蛋花玉米粥/黄花菜蘑菇汤/

黄豆鱼头汤

 大雪

淮山炖排骨/黑白芝麻粥/枸杞红枣鸡杂汤/

冰糖雪梨粥

 冬至

苦瓜红椒皮蛋汤/香蕉葡萄糯米粥/萝卜葱花

鲫鱼汤/五彩豆粥

 小寒

核桃羊肉粥/双仁甜粥/白胡椒煲猪肚汤/麻

辣牛杂汤

 大寒

两红柿鱼丸瘦肉汤/猪肝鲜笋粥/紫米猪肝汤

/菠菜牛肋骨汤

第七章 汤粥美容，养出水当当的娇美容颜

 去头皮屑

牛肉糙米粥/绿豆薏米汤/菠菜粥

 光泽秀发

柚皮冬瓜瘦肉汤/海带炖豆腐/何首乌鸡蛋汤

/黄瓜雪梨糯米粥

 明亮双眼

虾丸鸡蛋汤/冬瓜大枣莲予粥/西红柿蘑菇猪

肝汤

 健齿美白

西兰花乳酪汤/芹菜胡萝卜粥/鸡蛋香菇韭菜

汤

 抗衰祛皱

牛奶杏仁炖银耳/胡萝卜甜橙汁/鹌鹁蛋汤

 美白祛斑

黑木耳红枣汤/银耳樱桃羹/黄瓜粥

 补水嫩肤

银耳鱼尾汤/西红柿小白菜豆腐汤/绿豆蜂蜜

汤/奶香黑芝麻粥

 排毒祛痘

草莓绿豆粥/虾皮胡萝卜粉丝汤/海带绿豆粥

 补血养颜

红枣莲子木瓜盅/红小豆山药粥/三红补血汤

/黑糯米桂圆红枣粥

 减肥瘦身

素笋耳汤/减肥赤豆粥/芦荟土豆粥/菠菜炖

鱼脯

 丰胸美胸

百合木瓜煲绿豆/木瓜粥/猪尾风爪香菇汤/

豆浆炖羊肉

 纤细腰部

荷叶薏米粥/冬瓜赤疆汤/燕麦片牛奶粥

 瘦美腿部

红豆薏米西瓜粥/牛奶香蕉芝麻糊/木瓜雪蚧

养颜汤/肉末竹笋芹菜粥

 翘美臀部

金银豆腐/木耳冬瓜汤/红薯糙米粥

附录一 富含各类营养素的代表食物

附录二 常见汤粥的营养与养生功效