水是万物之源，更是生命之源。俗话说：“三日可无食，一日不可无水”、“民以食为天，食以水为先”。水不但可以维系人的生命，而且可以提高生命活力和生命质量，即促进人体健康，然而不是所有水都具有提高生命质量和生命活力及促进人体健康作用。读者不禁要问，哪些水才具有提高生命质量和生命活力及促进人体健康作用呢？怎样喝水才科学呢？北京公众健康饮用水研究所编著的《中国居民饮水指南》将会给您一个满意的答案。

北京公众健康饮用水研究所编著的《中国居民饮水指南》是我国第一部指导公众科学饮水的指南性读本，是具有开创性的科普书。民以食为天，食以水为先，科学饮水是人类健康的必要保证。《中国居民饮水指南》在总结国内外最新的研究成果和第一手调查数据的基础上，结合我国居民饮水实际情况，为全国广大居民提供了科学、通俗、公正的健康饮水知识，对提高全民族的科学饮水和健康水平发挥了重要的作用。

科学认识水

 一、水的固有形态

 二、水在地球的分布

 三、水的结构存在形式

 四、水的物理特性

 五、水的其他特性

 六、水溶液

 七、人类对饮用水的认知过程

水与生命

 一、生命起源的探索

 二、水与人体的组成

 三、水的营养生理功能

 四、人体内水和电解质平衡

 五、水与生殖

 六、水与细胞

 七、水与经络

 八、水与认知

 九、水与免疫力

 十、水——生命的精神源泉

水与健康

 一、水与健康的关系

 二、水中矿物质与人体健康

 三、水与非传染性疾病

 四、水与药

 五、水与养生

 六、水与衰老

 七、水与长寿

人体的水需要

 一、中国人饮水现状

 二、人体水平衡

 三、水在身体内的“旅程”

 四、人体内水的来源与排出

 五、水的推荐量和饮水量

饮水安全与保障

 一、饮水安全和安全饮用水

 二、饮用水污染引起的疾病和危害

 三、饮水安全保障

科学饮用

 一、大众科学饮水指导

 二、不同人群的饮水特点及指导

 三、与水相关饮品的饮用指导

饮水的类型与选择

 一、饮用水的分类

 二、饮用水的相关标准

 三、各类水的特点与选择

参考文献