张莉主编的《饭店情景英语》是针对中等职业学校旅游、酒店、烹饪类专业学生编写的一部教材。适用于中等职业学校服务类专业的学生,可用于日常学习及岗前培训,也是一本酒店员工难得的指导工具书。本书旨在培养服务行业的旅游、饭店从业人员,使其能够运用简单的英语与客人交流,为客人提供服务。
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书名 | 饭店情景英语(中职中专旅游服务类专业系列教材) |
分类 | 教育考试-外语学习-英语 |
作者 | 张莉 |
出版社 | 科学出版社 |
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简介 | 编辑推荐 张莉主编的《饭店情景英语》是针对中等职业学校旅游、酒店、烹饪类专业学生编写的一部教材。适用于中等职业学校服务类专业的学生,可用于日常学习及岗前培训,也是一本酒店员工难得的指导工具书。本书旨在培养服务行业的旅游、饭店从业人员,使其能够运用简单的英语与客人交流,为客人提供服务。 内容推荐 张莉主编的《饭店情景英语》共分为四章,25个单元。《饭店情景英语》以饭店各部门各岗位服务流程为主线,紧扣饭店各部门工作(岗位)的服务任务,设计“前厅部英语”、“餐饮部英语”、“客房部英语”和“康乐中心英语”四部分内容。每章编写的内容由浅入深,按服务流程及任务情境编写英语对话。学生通过模拟工作情境的形式掌握对客人提供服务的用语。每个学习单元都包含单词、句型、对话、常用专业句型的归纳及相关专业知识的补充。 在具体教学实施过程中,教师应注重突出学生主体活动,以各单元的任务目标为指导,加强听说训练。学生应注重通过句型练习及模拟真实场景的练习方式,掌握知识,提高听说能力。 《饭店情景英语》可作为旅游服务与管理、酒店服务与管理专业的教材,也可作为相关从业人员的自学用书。 目录 序(Foreword) 前言(Preface) Section1 Front 0ffice Unit 0ne Room Reservations Unit Two Concierge Unit Three Check In Unit Four Information Desk Unit Five Switchboard Operator Unit Six Business Centre Unit Seven Check Out Unit Eight Handling Complaints Section2 Food&Beverage Unit One Restaurant Reservations Unit Two Receiving the Guest Unit Three Taking Orders Unit Four Serving the Food Unit Five Paying the Bill Unit Six Room Service Unit Seven Caf Service Unit Eight Bar Service Unit Nine Handling Complaints Section3 Housekeeping Unit One Guiding the Guests to Their Rooms Unit Two Chamber Service Unit Three Laundry Service Unit Four Maintenance Service Unit Five Handling Complaints Section4 0ther Services Unit 0ne At the Recreation&Fitness Center Unit Two At the Clothing Store Unit Three At the Souvenir Store Reference(参考文献) Appendix 酒店组织机构图 酒店各岗位名称中英对照表 餐具常用词汇中英对照表 餐厅常用词汇中英对照表 |
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