天天靓汤，年年健康。

《今日靓汤》由我国著名中医学家、广州中医药大学终身教授、博士生导师邓铁涛题写书名。全套书共分春、夏、秋、冬四册，收集了广东省中医院药师佘自强在《广州日报》发表的《今日靓汤》，并配发各汤料的照片，详细介绍“靓汤”的食疗功效和烹制过程，非常实用。

本书为《今日靓汤》之《春》分册，由余自强所著。

《今日靓汤》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版6辑丛书，共计24册，累计销量达70万册，为广大读者提供了2160款时令靓汤。

《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并不断根据天气变化进行创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治已病治未病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，为不可多得的大众科学养生读物。

第6辑的《今日靓汤》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、应用广泛、安全有效、图文并茂的风格特点，相信仍将继续得到广大读者的喜爱。

本册为《今日靓汤》之《春》分册，由余自强所著。

霸王黄金羹

黄豆红枣炖鸡

猴头菇炖海参

火腿大白菜炖冬菇

高丽参炖乌鸡

腊鸭马蹄生菜汤

冰糖炖冬菇

芫荽皮蛋滚鲮鱼滑

莲藕马蹄胡萝卜煲猪横删

柚子肉陈皮蜜枣煲猪瘦肉

意大利式浓汤

咸柠檬炖海螺

黄芪花胶煲羊肉

元宵药膳汤圆汤

鲜薄荷鲜紫苏叶滚瘦肉

云苓蝎子炖水蛇

淮山枸杞子红枣煲兔肉

天山雪莲炖水鱼

川芎荜拨炖鳙鱼头

药膳羊三星汤

燕麦滚鸡血汤

蛤蚧炖龟肉

香芹萝卜丝滚鱼头

昆布竹荪炖辽参

红枣滚芹菜汤

沙苑子蕤仁煲猪瘦肉

黄豆胡萝卜马蹄煲鸸鹋骨

参芪煲小黄鱼

大豆芽胡萝卜汤

淡菜炖鹧鸪

芡实莲子滚生蚝

眉豆冬菇胡萝卜煲鸡脚

熟地首乌猪脊骨汤

归地猪脊骨羊肉汤

归地巴戟羊肉汤

归地桃红羊肉汤

黑白木耳苹果鲫鱼汤

红枣桂圆肉炖乌鸡汤

夏枯草金银花薄荷汤

枸杞子炖兔肝

韭菜胡椒虾仁猪红汤

补肾充耳汤

绵茵陈蜜枣煲青蟒

土茯苓云苓赤小豆煲鲫鱼

菊花天麻炖猪脑

胡萝卜马蹄煲兔肉

皮蛋瘦肉滚白花菜

鲜紫苏叶滚黄骨鱼

辣椒根鸡脚汤

姜丝滚蛤蜊汤

黄芪玉米须煲草龟

地胆头云苓炖猪脊骨

绵茵陈蜜枣煲蟛蜞

莴笋滚猪瘦肉

春笋眉豆煲猪脊骨

黑木耳芹菜猪肝汤

白芨小蓟生鱼汤

陈皮莲子薏米煲水鸭

赤小豆蝎子昆布炖猪瘦肉

红枣炖黑木耳

黑豆花生煲鸡脚

鲈鱼片滚杂菇

玫瑰花银耳鸡肝汤

春笋玉米煲猪瘦肉

红枣淮山炖兔肉

蒲公英绵茵陈红枣煲猪瘦肉

伊拉克蜜枣桔梗汤

灵芝河蚌汤

陈皮橄榄炖水鱼

红绿豆百合羹

香茅河虾汤

鲜枇杷果炖鳄鱼尾

猴头菇甘草猪瘦肉汤

芫荽香菇汤

络石藤煲猪蹄

板蓝根煲猪服肉

燕麦鸡蛋羹

韭黄白饭鱼汤

木棉花蒲公英煲猪瘦肉

清炖蚕蛹

牛蒡海带羹

杂菌菇浸鱼腐

玫瑰花地芍猪心汤

鲜百合滚芦笋汤

山楂鲤鱼汤

鲜春笋猪排骨汤

西兰花滚虾仁

天麻黄芪枸杞子炖老鸽

黑木耳苹果炖猪瘦肉

无花果川贝炖鳄鱼肉

佘自强推荐常用药材及功效