高血压病人的保健饮食
根据目前世界上一些国家控制高血压方面的研究成果，注意饮食也是一种行之有效的控制血压的方法。
1.爱上甜瓜和酸奶
甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。一项对2600人进行跟踪研究的结果表明，每天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和226克牛奶，5星期后血压可下降4个毫米汞柱。
2.多喝橙汁
橙汁含丰富的维生素C。英国医学工作者对641人的血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。这些研究人员认为，维生素C有助于血管扩张。每天服用60毫克维生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。
3.少喝咖啡
根据拉克大学的一项研究，一天之内，若口服相当于两杯咖啡的咖啡碱药，人的血压就会上升2—3个毫米汞柱，咖啡碱可使血管收缩，导致血压升高。
4.经常吃些大蒜
每天吃2～3瓣大蒜，是降压最好的简易办法，对一组415人的研究调查表明，食用600～900毫克蒜泥，平均降压11个毫米汞柱。大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量，而避免出现高血压。
5.多吃鲑鱼
血压高的人每日吃113克鲑鱼，4个月血压可下降6个毫米汞柱，因为鱼肉中所含的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的弹性。
6.食物补充钙
吃一块冰激凌可补充150～200毫克的钙，而每天补充1克钙，8个星期可使血压下降1～2个毫米汞柱，因为钙可使动脉管壁保持柔软性。每天喝几杯脱脂牛奶，可起到同样的作用。
7.常吃杏仁和芋头
杏仁和芋头均含有丰富的镁元素。镁能够起到松弛血管内壁的作用。如每天食用约100克芋头可提供每天人体所需要的420毫克的镁元素，就可起到降压作用。另外，鱼、麦芽、菠菜及某些谷物也都是摄取镁元素的很好来源。
糖尿病患者宜常吃的食物
1.苦瓜
肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。有人试验，用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3％。所以，糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
2.南瓜
甘温无毒，有补中益气之功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作为辅助治疗，对改善症状有良效。此外，南瓜子炒食，对防治前列腺肥大亦颇有益。
3.洋葱
甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。
4.黄瓜
爽脆甘甜，含糖量仅1.6％，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。
5.银耳
营养丰富，且有一定的药用价值，被人们誉为菌中明珠。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病病人食之有延缓血糖上升的作用。
6.莴笋、竹笋
糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
此外，还有一些蔬菜对糖尿病病人有益，如菠菜有促进胰岛素分泌的作用；蘑菇为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；西红柿含糖量低，还有抗癌防癌作用，这些蔬菜都适合糖尿病病人经常食用。
夏季预防“食盐陷阱”
夏季天气热，井下作业经常在高温高湿环境下进行，人体出汗相对增多，汗水会带走一定的盐分，这时适量补充，保持体内钠的平衡，是非常必要的。但是摄入太多的食盐，对身体无疑是有害的。
由于夏季人们味觉功能有所减退，常常是食而无味。再加上暑热难熬，食欲下降，总喜欢吃味重的东西来增强食欲，无形中多吃了含钠盐较多的酱油、豆豉、豆瓣酱、咸菜、咸蛋等食物，这样就增加了盐的摄入量。
许多人认为，凡是咸味食物含盐量就高，不吃太咸的食物就行。其实，食盐中主要影响健康的是“钠”，它除了是食盐的主要成分外，也富含于一些不咸的食物或调味品中，如味精含谷氨酸钠，小苏打是碳酸氢钠，这些都能增加人体钠的含量。夏季调味，一般味精都放得比较多，这无疑也增加了体内的钠。 这些都是容易被人忽视的“食盐陷阱”，要想避开，可以试试以下低盐饮食烹调法，既健康又能增进食欲。
1.一餐吃两个以上菜时，把盐集中在一个菜中。
2.把盐末直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。
3.充分利用酸味作料增加食欲，如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。
4.将一顿饭的盐分尽量集中到鱼、肉类的菜肴中，能将对口味的影响降到最低。
5.蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。
6.充分利用剩余的肉汤，其营养丰富，含盐量也少。
7.各种盐渍小吃，如椒盐花生米、咸菜及咸鱼等尽可能不吃。
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