本书以近百种常见食材归类，汇集补肾壮阳、补心安神、美肤养颜、强身润脏、润肺清热、瘦身降脂、益气理血、滋阴润燥等8大功效、500道美食，每一道菜营养搭配合理，步骤详细指导，操作简单，轻松上手。食材目录，功效索引可以帮助您轻松作出选择，用自己已经采购回来的食材，烹制出营养口味俱佳的美味。让每个家庭成员都吃得营养健康。让家人迷恋这些拿手好菜、不给孩子挑食的理由、让父母吃得健康快乐。

蔬菜类

白菜

扒肥肠白菜

明虾白菜蘑菇汤

糖醋白菜

肉末泡菜

白菜豆腐汤

百合

炝西芹百合

西芹百合炒腰果

百合银杏炒蜜豆

金瓜百合

菠菜

火腿拌菠菜

甜杏仁菠菜

糖醋菠菜

菠菜炒粉丝

炝菠菜

菜花

拌芥末菜花

菜花烧火腿

番茄菜花

猪肝炒菜花

菜花炒肉

冬瓜

鸡肉炖冬瓜

芽笋冬瓜汤

冬瓜炖羊肉

冬瓜炖鱼尾

虾干冬瓜煲

豆角

肉片焖豆角

鱼香豆角

酱爆豆角

干豆角炖排骨

豆芽

绿豆芽拌千丝

绿豆芽炒芹菜

醋熘绿豆芽

豆芽炒海贝

鸡丁黄豆芽

莲藕

什锦果味藕丁

粉蒸莲藕

枸杞鲜藕

椒盐藕夹

辣味炒藕丝

番茄

健康果饮

素炒三丁

苦瓜番茄汤

芙蓉番茄

卷心菜

辣甘蓝

酸酪卷心菜

卷心菜花蛤汤

爬虾肉炒时蔬

糖醋甘蓝

荷兰豆

千煸荷兰豆

香菇炒荷兰豆

腊肉炒荷兰豆

冬笋拌荷兰豆

碧绿银杏

地瓜

地瓜鸡腿

地瓜烙饼

地瓜干荷兰豆汤

炸薯丸

黄瓜

青瓜腰果虾仁

蜜枣柠檬瓜条

酸辣瓜条

梅干拌黄瓜

卤黄瓜镶肉

韭菜

酱韭菜

韭菜面汤

茭白

腐乳汁茭白

香菇炝茭白

片瓜

炒苦瓜丝

郁李仁苦瓜粥

苦瓜煎蛋角

肉片炒凉瓜

胡萝卜

胡萝卜素什锦

胡萝卜杂豆汤

门萝卜

辣拌萝卜干

萝卜千炒腊肉

南瓜

奶油南瓜粥

腊肉南瓜汤

麻辣南瓜

清香小炒

蛋黄煸南瓜

茄子

茄子沙拉

椒麻茄子汤

酱焖茄子

肉段烧茄子

芹菜

芹菜海米粥

芹笋泡菜

红油拌四丝

水芹炒百叶

肉末炒芹菜

山药

芥菜山药汤

山药百烩

山药润肺汤

雪梨素鱼片

杂烩蔬菜汤

笋

什锦拌冬笋

翠笋拌玉蘑

辣味鸡汤莴笋

莴笋海鲜汤

干豆

土豆烧猪尾

炸土豆肉饼

青椒土豆丝

土豆萝卜汤

土豆三丝洁汤

西蓝花

蒜香西蓝花

蟹肉扒西蓝花

海米拌西蓝花

姜汁西蓝花

芝士田园蔬

汕菜

菜心炒双耳

油菜香菇汤

油菜玉米汤

圆蘑炝拌菜心

青椒

鸡丝拌柿椒

青红椒泡菜

酱爆青椒

海米拌双椒

烹青椒

空心菜

凉拌空心菜

肉丝炒空心菜

禽蛋类

鹅肉

大鹅肉烩什蔬

桂圆山药炖鹅

鸡翅

豌豆苦瓜焖鸡翅

甜酸棒棒鸡

白梨红枣煲鸡翅

酱鸡翅尖

栗子鸡翅

鸡肉

强身黄芪鸡汤

虫草鸡

可乐焖鸡腿

芫爆鸡片

双花焖鸡肉

鸡胗

淮山火腿炖鸡胗

香葱拌鸡胗

鸡爪

酸汁凤爪

蒜蓉凤爪

香菇鸡爪汤

结瓜焖凤爪

鸭肉

香芋炖腊鸭

土豆煲鸭肉

五香酱鸭

咸酸菜鸭汤

口蘑鸭子

鸡蛋

扣三丝

什锦烤鲜蛋

蛋烙生蚝

鸡蛋沙拉

红枣桂园蛋汤

甜味蛋花汤

吉士布丁

蒜泥鸡蛋

畜肉类

生百叶

过桥百叶

油爆百叶

……

水产类

豆制品类

菌菇类

野味类

水果类

五谷类