本书坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出中等职业技术教育特点，根据旅游专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构。

本书根据旅游专业的发展，合理选择教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识和新技能。

本书注重利用小锦囊、知识库和图表辅助讲解知识点与技能点，为学生营造更加生动、直观的学习环境，提高学生的学习兴趣。

本教材可供中等职业技术学校旅游专业使用，也可用作相关培训机构的参考书。

本书共九章，包括旅游文化概述；园林文化；建筑文化；服饰文化；饮食文化；工艺品文化；宗教文化；民俗文化；中国的文物。文章结构安排合理，理论与实际结合，通俗易懂。本书可作为中等职业学校旅游专业教材，亦可作为旅行社岗位培训用书和导游人员等级考试用书。

第1章 旅游文化概述

 第一节 旅游文化概述

 第二节 旅游文化的功能和意义

第2章 园林文化

 第一节 中国古代园林概况

 第二节 中国古代园林的构成要素

 第三节 中国古代园林的常见构景手段

 第四节 中国现存的著名园林

第3章 建筑文化

 第一节 中国古建筑文化

 第二节 西方建筑文化

第4章 服饰文化

 第一节 中国汉民族服饰

 第二节 中国少数民族服饰

 第三节 西方服饰

第5章 饮食文化

 第一节 中国烹饪的主要风味流派

 第二节 中国著名的风物特产

第6章 工艺品文化

 第一节 中国的陶瓷器

 第二节 中国的丝织刺绣品

 第三节 中国的漆器和金属工艺品

 第四节 中国雕塑工艺品

 第五节 各种工艺品

 第六节 中国的文房四宝

第7章 宗教文化

 第一节 宗教文化简述

 第二节 佛教文化

 第三节 道教文化

 第四节 基督教文化

 第五节 伊斯兰教文化

第8章 民俗文化

 第一节 民族与民俗

 第二节 汉 族

 第三节 中国北方地区主要少数民族民俗

 第四节 中国中南地区主要少数民族民俗

 第五节 中国西南地区主要少数民族民俗

第9章 中国的文物

 第一节 文物与保护

 第二节 古代建筑

 第三节 石窟寺与摩崖造像

 第四节 古墓葬及墓室壁画

 第五节 古遗址石刻陶瓷器