第一章 绪论
一 本书涉及的地理范围与时代
二 古文献所见渤海南岸地区的先秦盐业
三 考古学的发现与研究
四 其他地区盐业考古情况
五 盐业遗址聚落形态的考古实践
六 本书旨趣
第二章 环境与资源
一 地貌
二 土壤与植被
三 气候
四 全新世海侵与环境演变
五 卤水资源
六 讨论
第三章 聚落分布与年代
一 聚落分布与特点
二 莱州湾南岸地区的遗址分期
(一)内陆腹地相关遗存分期
(二)已发掘盐业遗址的分期
(三)分期框架的建立
(四)其他盐业遗址群的分期
(五)咸淡水分界线两侧出土盔形器分期
(六)淄、弥河流域聚落遗址出土日用陶器分期
三 黄河三角洲地区的遗址分期
(一)盔形器和日用器皿分期框架的建立
(二)分期框架
(三)盐业遗址群的分期
(四)咸淡水分界线两侧聚落址分期
(五)内陆腹地遗存分期
四 断代分析
五 讨论
第四章 制盐作坊和制盐工艺的复原
一 典型的制盐作坊与制盐流程
(一)考古发掘材料分析
(二)制盐作坊与制盐单元结构
二 盔形器和煮盐技术
三 产量及相关问题
四 制盐作坊内出土的其他遗存
第五章 盐业遗址群结构剖析——盐业生产组织管窥
一 盐业遗址群结构
(一)莱州湾南岸地区
(二)黄河三角洲地区
二 盐业生产组织的讨论
第六章 盐业聚落群与内地聚落间的关系
一 咸淡水分界线两侧的聚落群
(一)莱州湾南岸地带
(二)黄河三角洲地区
(三)聚落特点与功能
二 内陆腹地聚落群
(一)莱州湾南岸地带
(二)黄河三角洲地区
(三)聚落特点与功能
三 讨论
第七章 盐业生产性质
一 商代盐业生产的文化性质
二 文献所见渤海南岸地区的商代
三 渤海南岸地区在商王朝中的地位
四 商代盐业的管理与控制
五 商代盐运路线之推测
六 周初渤海南岸地区盐业生产性质
第八章 结语
附录一 参考文献
附录二 山东地区早期盐业的文献叙述
一 盐业生产情况
二 齐国之盐政
三 制盐原料、方法与食盐流通区域
四 出土文字资料所反映的山东盐业
后记
英文提要