盛美兰等的《民航服务礼仪》是“高等院校空乘专业系列教材”的项目实践序列教材之一。它主要由民航乘务员形象塑造、民航客舱服务礼仪模拟、民航地面服务礼仪模拟、民航服务人员面试指导、民航服务员礼仪修养等部分组成，每个项目下设若干个模块。
在本书编写过程中，我们突出民航礼仪的专属性和规范性，强调其实用性和操作性。在内容的编排上，我们以任务驱动为导向，力图通过学习目标、学习任务、知行合一、反思与探究、巩固与拓展这几个板块，实现理论与实践一体化，使教学师生一目了然，易教易学。相信学生通过本书的实践操作，能切身地感受到民航服务礼仪知识的魅力和体验到掌握民航服务礼仪知识的乐趣。