《人体解剖学与组织胚胎学(供护理助产等专业用卫生职业教育专科教材)》(作者刘桂萍)是中职起点卫生职业教育专科教材之一，是针对中职起点层次和护理专业知识结构需要而设计和编写的。
本教材将传统的人体解剖学和组织胚胎学融为一体，一是因为组织学与胚胎学是解剖学的分支，在结构和内容上有不可分割的密切联系，整体编写有利于学生建立完整的解剖学的概念，从整体上认识和学习人的形态结构与功能的联系；二是为了减少两门学科的重复内容和教学时数，将节余的时间用于选修课程或其他边缘学科内容的学习上，为丰富知识领域、拓宽知识视野提供条件。