食品雕刻是中国饮食文化的重要组成部分，是烹饪艺术中一朵色彩艳丽的奇葩，在我国有悠久的历史。

本书作者郑更民同志，经过多年的刻苦钻研和无数次的不懈努力，其食品雕刻、面塑技术独树一帜，各类食雕、面塑堪称一绝，已形成了独特的艺术风格。

本书展示了其创作的多件作品。

一、分步制作

(一)十二生肖篇

子鼠

丑牛

寅虎

卯兔

辰龙

巳蛇

午马

未羊

申猴

酉鸡

戌狗

亥猪

(二)动物篇

凤凰

孔雀

鲨鱼

大象

天马行空

异足麒麟

猛虎下山

雄鹰

豹

雄狮

(三)人物篇

渔翁

随风舞动

布袋和尚

达摩

达摩过江

独占鳌头

济公

貂蝉拜月

仕女

开心佛

寿比南山

笑弥勒

韵

钟馗

寿星

二、精品赏析

(一)食雕篇

蝴蝶兰

三头狼

上山虎

雄鸡

搏浪

龙头

鹦鹉

鱼趣

鹰头

龙凤呈祥

驰

下山虎

奔鹿

猫

神龙探爪

喜上眉梢

洋洋得意

觅

麒麟献瑞

鹦鹉展翅

罗汉头

关公头

科学家

寿星头

赏花仕女

畅游

狼人

寿比南山

金刚

金刚

观音

晨妆

随风舞动

悠然自得

梦境

弥勒佛

花仙子

雄鹰

牡丹图

鹦鹉攀枝

奔马

龙啸九天

金龙望月

飞天

铁塔

圣诞老人

鳌

麒麟

卡通鼠

奥运鼠

鹰

富贵牡丹

招财进宝

猪宝宝

(二)面塑(糖艺)篇

降麟罗汉

八仙过海

达摩

齐天大圣

金陵十二钗

繁花似锦

宝钗扑蝶

探春

王熙凤

黛玉葬花

史湘云

弥勒佛

菩萨

莲生贵子

钟馗拔剑

伏虎罗汉

梅花仕女

出浴

梦乡

天王1

天王2

天王3

天王4

戏

近代仕女

嫦娥

横刀立马

牛气冲天

玉白菜

关公

牛头人

贵妃醉酒

西游记

战神

钟馗

吉庆有余

人物肖像1

人物肖像2

人物肖像3

人物肖像4

人物肖像5

人物肖像6

人物肖像7

婴儿

大义凛然

糖艺1

糖艺2

糖艺3