信本书物有所值？它所能提供的信息和方法会比专家门诊提供的更多虽然你只要付出不到一个专家号的费用。全书依此论述了“怪病”痛风的流行病学及遗传倾向；痛风的发病机制；痛风的诊断和鉴别；痛风的并发症；痛风的预防，保健及饮食则：痛风患者的日常注意事项和运动原则等。并收集几十种低嘌呤类的动、植物食物推荐给痛风患者食用。

阅读此书，“风”不会痛你。痛风是长期嘌呤代谢障碍引起的一组异质性代谢疾病，是由于盘尿酸增高导致渌酸盐结晶组织沉积于关节组织而引起的炎症反应。痛风的发作常常与大吃大喝各种美味佳肴有关，因为美昧佳肴常常会含有高嘿呤，高嗓呤最终分解产生血尿酸，调节饮食结构是预防痛风发作的重要一环，怎样吃？吃什么？本书将给您一一点要。

本书献给勇于自我管理的痛风患者。

本书由痛风防治专家张明医生等人精心编著而成，全书共分七章，依此论述了“怪病”痛风的流行病学及遗传倾向；痛风的发病机制：痛风的诊断和鉴别；痛风的并发症：痛风的预防，保健及饮食原则：痛风患者的日常注意事项和动动原则等，并收集了几十种低嘌呤类的动，植物食物推荐给痛风患者食用。本书内容薪颖，通俗易懂，有较强的科学性和知识性，是一本非药物治疗和预防痛风的理想科普读物。适用于广大群众了解和预防痛风知识的普及，更适用于痛风患者及家庭使用。

A章 到处长“石头”的病，

B章 痛风发病“三部曲”

C章 痛风与“狼”共舞

 一、痛风性关节炎

 二、瘾风石

 三、痛风尿路结石

 四、痛风性肾病

 五、痛风患者常伴发代谢性疾病

D章 教你诊断痛风

 一、你该进行痛风检查

 二、西医痛风诊断标准

 三、中医诊断标准

 四、小心误诊

 五、痛风患者一般需要做哪些检查

E章 教你防治痛风

 一、如何早期发现痛风

 二、如何预防痛风

 三、痛风患者如何自我保健

 四、痛风患者如何进行运动

 五、痛风患者如何减肥

F章 教你“吃掉”痛风

 一、痛风患者如何吃

 二、痛风患者如何喝

 三、痛风伴糖尿病患者的饮食

 四、痛风伴高脂血症患者的饮食

 五、痛风患者饮食答疑

G章 适宜痛风患者吃的蔬果

 一、痛风患者适宜吃的水果

 二、痛风患者适宜吃的蔬菜

 三、适宜痛风患者喝的饮品

早在公元前5世纪，痛风——种浑身上下到处长石头的病，在西方的医学典籍中已经有了正式的记载。痛风一词来源于拉丁语“gutta”(点滴的意思)，说明当时的人们认为，这种病是由于一种毒物一点一滴进入关节引起的。

千百年来，人类对痛风病的研究始终没有中断过。200多年前人们已经证实，痛风“石”的主要成分是尿酸盐；30年前科学家们又发现，成人原发性痛风实际上是由于体内缺乏一种特异性的酶引起的。

为了真正弄清痛风的本来面目，还是让我们撩开它的面纱，从头说起。

 痛风一词来源于拉丁文Tophus(复数为Tophi)的音译形式，该词最早由Galen医师(希波克拉底的弟子)引用。Tophus的含义是“筋瘤”“灼热”“结节肿块”等，实际就是指痛风结节之意。

公元10世纪Gutta一词出现(拉丁文，一滴之意)，英文为gout，拉丁文为gutta。大约在1270年被欧洲的医师们采用，其含义是“沉积”“聚集”。因为在当时对痛风的病因尚不清楚，认为是由于某种毒物沉积在关节内及皮下组织，进而导致关节炎和痛风石的发生，所以就采用gout这个词为痛风的病名，并沿用至今。

痛风一词在中国最早出现于元代朱丹溪的《格致余论》。痛风因发作时非常疼痛，是关节炎中疼痛最严重的一种，有时甚至连走路都有困难，但在疾病早期即使不治疗也会在数天内自然痊愈，来去如风，因此称之为“痛风”。

公元前5世纪，医学之父希波克拉底(Hippocrates)就详细记载了痛风的特征，他是最早描写痛风特点的。他的弟子Galen对痛风石也作了详细的报道。但他们对痛风这个以关节炎和痛风石形成为特点的疾病本质，却一无所知，只是推测这个疾病可能与某种有毒物质沉积在关节内有关。到了13世纪时，Gout一词出现，因为不知道痛风是什么原因造成的，所以也没有好的治疗方法，只能尝试用禁欲、针刺、放血、冲凉水或泻药来治疗。那时候西方人认为患痛风是被魔鬼咬住了脚。1679年荷兰的Leeuwenhoek用显微镜首次观察到尿酸钠的棒状结晶，但当时并不知道它的成分。在以后相当长的时间里，医学界对痛风的研究没有取得任何突破性的进展。1776年瑞典化学家Scheele首先发现了尿酸，他是在一个痛风患者的肾结石中分离出了尿酸。1797年英国化学家Wollaston分析出尿酸钠盐，由于他本人就是痛风患者，他从自己的耳郭上取下了一个痛风石，从中分离出了尿酸，并尝试解释痛风和尿酸的关系。1848年，英国的Garrod医师，测出了血液中有尿酸的存在。1899年，德国Freudweiler证实注射尿酸钠结晶会引起急性关节炎。1907年，德国EmilFischer提出嘌呤——尿酸的完整代谢途径。1929年，Thannhauser提出尿酸的排泄理论。1949年，Benedict&Sorenson用放射性物质研究体内尿酸的产生与排泄量及每日周转量。直到1961年，McCarty & Hoilander使用偏光显微镜可直接观察到痛风石中的尿酸钠盐结晶，从此对痛风与尿酸的关系有了更进一步的了解，确知痛风发生的关键乃是尿酸生成过多。  P1-3

痛风是当今世界逐渐流行的代谢性疾病，也是疼痛疾病的代表之一。痛风正如其名，是一种特别疼痛的关节炎。而“风”字则形容其发作和缓解来去匆匆，真有发作时惊涛骇浪，缓解时风平浪静之势，所以有“痛风来去如风”之说。

痛风是长期嘌呤代谢障碍引起的一组异质性代谢性疾病，由于血尿酸增高导致尿酸盐结晶沉积于关节组织而引起的炎症反应。痛风，中医属“痹证”范畴。发病年龄多在30岁以上，男性约占959乞。痛风病初起表现为特征性的急性关节炎发作，最后可致关节畸形与功能障碍、皮下痛风结节、肾结石及尿酸性肾病，后者可显著缩短患者的寿命。此外痛风病患者常同时伴有高血压、高血脂、2型糖尿病及冠心病。由于痛风为非根治性疾病，所以该病严重影响人们的生活质量，危害性极大。医学专家提醒人们，在21世纪，痛风将成为继糖尿病之后人类第二大代谢性疾病。

痛风又有“帝王病”“富贵病”之称，这主要是早年痛风多为帝王将相和富贵者所患。而今天的痛风已不再是帝王的专利了，即使是普通百姓，也会罹患痛风。而诱发痛风的实质是与多食美味佳肴，致使营养过剩有关。所以，从饮食入手预防和治疗痛风，就显得尤其重要。

那么痛风病患者怎样注意饮食，吃什么和不能吃什么呢？本书将一一进行介绍。

张 明

2009年5月