食品安全问题是最基本的民生问题，食品价格变化，尤其是大幅度变动，无时无刻不牵动着政府与百姓的神经。1994年以来，我国食品价格经历了四次大幅度的上涨。本文首先建立随机波动时变参数(SV-TVP)模型，对食品价格的决定因素进行动态分解。其次，选择具有代表性的城镇居民家庭为对象，分析不同类别食品价格上涨对其消费行为的影响机制，包括对消费数量、消费结构与福利的影响程度，分析政府在确定救助对象时，除收入指标外，还应该以哪些家庭特征变量为依据才能有效提高救助的准确度与针对性等问题。最后，从食品供给角度和食品消费角度两个方面出发，针对国内政策经验中的不足之处，借鉴国外经验，结合前文实证结论提出稳定食品价格，保障城镇居民特别是食品价格上涨中“弱势群体”基本生活水平的政策建议。

《食品价格上涨的成因与对城镇居民福利的影响研究》由王小叶著。

第1章 绪 论

 1.1 研究背景

 1.2 研究目的和意义

1.2.1 研究目的

1.2.2 研究意义

 1.3 研究思路和框架

1.3.1 研究思路

1.3.2 研究框架

 1.4 研究内容与方法

1.4.1 研究內容

1.4.2 研究方法

 1.5 本书创新之处

第2章 文献综述

 2.1 关于食品价格上涨成因的研究

2.1.1 国际食品价格上涨成因研究

2.1.2 国內食品价格上涨成因研究

 2.2 食品价格与总体价格相关性的研究

2.2.1 食品价格波动性对总体价格波动性的研究

2.2.2 食品价格持久性的研究

 2.3 食品价格上涨对居民消费影响研究

 2.4 食品价格上涨对居民福利影响研究

 2.5 应对食品价格上涨政策的研究

 2.6 研究现状的简要评述

第3章 相关理论基础

 3.1 消费者最优问题

3.1.1 效用最大化问题

3.1.2 支出最小化问题

3.1.3 最优问题的解之间的关系

 3.2 价格变化的配置效应和福利效应

3.2.1 价格变化的配置效应

3.2.2 价格变化的福利效应

 3.3 福利效应的测度一一消费者剩余

3.3.1 最优化问题与配置效应、福利效应理论间的关系

3.3.2 马歇尔消费者剩余

3.3.3 希克斯消费者剩余

 3.4 基本概念

3.4.l 粮食

3.4.2 动物性食品

3.4.3 弹性和半弹性

3.4.4 秩

3.4.5 Slutsky方程

 3.5 本章小结

第4章 中国食品价格上涨成因分析

 4.1 中国食品价格波动的特点

 4.2 中国食品价格上涨因素的理论分析

4.2.1 直接影响食品供需的因素

4.2.2 间接影响食品供需的因素

 4.3 中国食品价格上涨成因的动态分解

4.3.1 模型设定与估计

4.3.2 变量选择与数据说明

4.3.3 SV一TVP模型参数估计

4.3.4 中国食品价格上涨成因分析

4.3.5 中国食品价格上涨成因的实证结论

 4.4 食品价格的特点分析

4.4.1 食品价格特点的研究方法

4.4.2 食品价格特点的实证分析

4.4.3 食品价格特点的估计结果及分析

4.4.4 食品价格特点的实证结论

 4.5 本章小结

第5章 食品价格上涨对城镇居民福利影响的实证分析

 5.1 中国城镇居民的现实生活状况

5.1.1 中国城镇居民收支趋势

5.1.2 中国城镇恩格尔系数

 5.2 EASI模型概述

5.2.1 EASI模型

5.2.2 EASI模型的弹性和半弹性

5.2.3 EASI模型中消费者剩余的度量

 5.3 数据描述及处理

5.3.1 数据来源

5.3.2 数据处理

 5.4 食品价格上涨对城镇居民福利影响的实证分析

5.4.1 EASI模型参数估计

5.4.2 弹性分析

5.4.3 食品价格上涨的福利效应分析

 5.5 食品价格影响城镇居民福利的实证结论

 5.6 本章小结

第6章 应对食品价格上涨的政策建议

 6.1 国外应对食品价格上涨的政策经验

6.1.1 发达国家的农业补贴政策

6.1.2 美国针对低收入人群的保障制度

 6.2 国内应对食品价格上涨的政策经验

6.2.1 中国农业补贴政策

6.2.2 中国对城镇低收入人群的社会保障制度

 6.3 应对中国食品价格上涨的政策建议

 6.4 本章小结

第7章 结论

 7.1 主要结论

 7.2 研究展望

附录

参考文献

后记