本书详细介绍肉鸡的饲料与营养、肉鸡的营养需要、常用饲料原料的营养价值及使用特点、肉鸡饲料配制技术、饲料质量的管理与控制、饲料标签的编写、饲料产品质量标准的编写等内容，附录中还列出了有关饲料配制与生产的国家强制性标准《饲料卫生标准》和《饲料标签标准》，涉及了肉鸡饲料配制的各个环节。

全书理论密切联系实际，很多是作者多年从事饲料配制技术工作的经验总结，内容全面实用、语言简练且通俗易懂、易于操作，适用于肉鸡养殖企业的饲养技术人员、饲料厂技术人员、经营管理人员以及基层专业养殖户等。

本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。

本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

第一章 肉鸡的饲料与营养

 第一节 肉鸡饲料的主要营养成分

 第二节 饲料的概略分析法

第二章 肉鸡的营养需要

 第一节 肉鸡的能量代谢

 第二节 能量需要

 第三节 蛋白质的需要

 第四节 矿物质、维生素的需要

 第五节 肉鸡的其他营养需要

 第六节 肉鸡饲养标准

第三章 常用饲料原料的营养价值及使用特点

 第一节 中国饲料分类法

 第二节 常用饲料原料及营养特性

 第三节 中国饲料成分及营养价值表

第四章 肉鸡饲料配制技术

 第一节 肉鸡饲料的种类

 第二节 肉鸡饲料配方设计

 第三节 饲料质量的管理与控制

 第四节 饲料标签的编写

 第五节 饲料产品质量标准的编写

附录

 附录一 中华人民共和国国家标准饲料卫生标准

 附录二 中华人民共和国国家标准饲料标签