鹅以其耐粗食、适应性强、饲养周期较短、饲养成本低和利于进行绿色产品生产等特点越来越受到养殖者的青睐。加之鹅产品用途广泛、市场潜力巨大，符合我国资源特点和经济特点，许多地方政府和养殖者把养鹅业作为调整农村产业结构和脱贫致富的好项目，也成为人们创业致富的一个好途径。但开办鹅场不仅需要养殖技术，也需要掌握开办养殖场的有关程序和经营管理知识等。目前市场上有关学办鹅场的书籍很少，严重制约了许多有志人士的创业步伐和发展速度。为此，我们组织有关专家编写了《零起点学办鹅场》(刘长忠、魏刚才主编)。全书注重系统性、实用性和可操作性。我国人口基数大，想从事创业的人员多，所以本书的出版发行具有广阔的市场前景。

由刘长忠、魏刚才主编的《零起点学办鹅场》全面系统地介绍了创办鹅场的基础知识和主要技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为成功开办鹅场和办好鹅场提供技术保证。全书共分为办场前的准备、鹅场的建设、鹅的品种类型及引进、鹅的饲料营养、鹅的饲养管理、鹅场的疾病防控和鹅场经营管理七章。本书不仅适于农村知识青年、打工返乡创业人员等创办鹅场者以及养鹅专业户阅读，也可作为大中专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

第一章 办场前的准备

 第一节 养鹅业的特点及开办鹅场需要的条件

一、养鹅的产业特点

二、办鹅场具备的条件

 第二节 市场调查分析

一、市场调查的内容

二、市场调查方法

 第三节 鹅场的生产工艺

一、鹅场性质和规模

二、鹅群的组成及工艺流程

三、主要的工艺参数

四、饲养管理方式

五、建设场地标准

六、鹅场的人员组成

七、卫生防疫制度

八、鹅舍的样式、构造、规格和设备

九、鹅舍种类、幢数和尺寸的确定

十、粪污处理利用工艺及设备选型配套

十一、投资估算和效益预测

 第四节 投资概算和效益分析

一、鹅场的投资概算

二、效益预测

三、举例

 第五节 办场手续和备案

一、项目建设申请

二、养殖场建设

三、动物防疫合格证办理

四、工商营业执照办理

五、备案

第二章 鹅场的建设

 第一节 场址选择和规划布局

一、场址选择

二、规划布局

 第二节 鹅舍的设计

一、鹅舍的类型及特点

二、鹅舍的配套及规格

三、鹅舍的通风设计

四、鹅舍的采光设计

 第三节 鹅场的设备用具

一、育雏保温设备

二、通风设备

三、照明设备

四、饲喂和饮水设备

五、其他用具

第三章 鹅的品种类型及引进

 第一节 鹅的品种分类及主要品种

一、鹅的品种分类

二、鹅的主要品种

 第二节 鹅的品种选择和引进

一、鹅的品种选择

二、鹅的品种引进

第四章 鹅的饲料营养

 第一节 鹅的营养需要

一、需要的营养物质

二、鹅的饲养标准

 第二节 鹅的常用饲料原料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、青绿多汁饲料

四、粗饲料

五、矿物质饲料

六、维生素饲料

七、饲料添加剂

 第三节 鹅日粮的配制

一、日粮配制的原则

二、日粮配制的方法

 第四节 饲料配方举例

一、种鹅的饲料配方

二、肉鹅的饲料配方

 第五节 鹅饲料的调制加工和质量要求

一、鹅饲料的调制加工

二、鹅饲料的质量标准及鉴定

第五章 鹅的饲养管理

 第一节 雏鹅的饲养管理

一、雏鹅的特点

二、育雏条件

三、育雏方式

四、做好育雏准备工作

五、雏鹅的选择和运输

六、雏鹅的饲养管理

 第二节 仔鹅的饲养管理

一、仔鹅的特点

二、仔鹅的饲养管理

 第三节 肥育仔鹅的饲养管理

一、肥育鹅选择

二、分群饲养

三、驱虫

四、育肥方法

五、选择最佳出栏期

 第四节 后备种鹅的饲养管理

一、前期调教合群

二、中期限制饲养

三、后期加料促产

 第五节 种鹅的饲养管理

一、种鹅的选择

二、种鹅的饲养方式

三、鹅群结构

四、种母鹅的饲养管理

五、种公鹅的饲养管理

 第六节 种鹅的配种

一、自然交配

二、人工授精

 第七节 鹅肥肝生产和鹅绒采集技术

一、鹅肥肝生产技术

二、羽绒采集技术

第六章 鹅场的经营管理

 第一节 经营管理的概念、意义、内容及步骤

一、经营管理的概念

二、经营管理的意义

三、经营管理内容

 第二节 经营预测和经营决策

一、经营预测

二、经营决策

 第三节 计划管理

一、鹅场的生产指标及计算

二、鹅场的计划制订

 第四节 生产运行过程的管理

一、制定技术操作规程

二、制定日工作程序

三、制订综合防疫制度

四、劳动定额和劳动组织

五、记录管理

六、产品销售管理

 第五节 经济核算

一、资产核算

二、成本核算

三、赢利核算

第七章 鹅的疾病防控

 第一节 鹅病的诊断

一、现场资料调查分析

二、临床检查诊断

三、病理剖检诊断

四、治疗观察

五、实验室诊断

 第二节 鹅病的综合防制

一、隔离卫生

二、增强机体抵抗力

三、加强消毒

四、确切免疫接种

五、药物防治

 第三节 常见病防治

一、传染性疾病

二、寄生虫病

三、营养代谢病

四、中毒病

五、其他疾病

参考文献