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本书内容主要取材于历代有关“食治”专著及民间经验,共分十三类,包括:饮、鲜汁、汤液、速溶饮料、酒醴醪、蜜膏、粥食、羹、糖果、密饯糖渍小食品、米面食品、菜肴等,共计二百八十种。这些食品取材方便,制作简单,很适于家庭小量配制,欢迎广大读者试制品尝。
一、饮
二、鲜汁
三、汤液
四、速溶饮料
五、酒、醴、醪
六、蜜膏
七、粥食
八、羹(汤)
九、糖果
十、密饯和糖渍小食品
十一、米面食品
十二、菜肴
十三、其它
附录一 药膳食谱所用药物食物性能简介
附录二 药膳食谱所治病症索引
葡萄姜蜜汁(民间验方)
新鲜葡萄、生姜洗净,分别捣碎或切碎,用洁净纱布绞汁,备用。再以沸水冲浸浓绿茶一杯,兑入葡萄汁、姜汁各50毫升、蜂蜜适量。趁热顿服。可治疗细菌性痢疾。
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