第一章 糖尿病患者的基本饮食

 第一节 每日所需热量及3大营养素的分配/002

一、不同劳动强度的能量需求/002

二、3大营养素的合理搭配/002

 (一)碳水化合物(即糖类)/002

 (二)脂肪/006

 (三)蛋白质/009

三、餐次的合理分配/010

 第二节 食谱的设定方法/011

一、食物成分表计算法/011

二、简易主食固定法/011

三、食品交换份法/012

四、计算能量和糖类法/014

 第三节 血糖生成指数的概念及意义(GI)/016

 第四节 饮食治疗的注意事项/017

第二章糖尿病饮食宜忌

 第一节 糖尿病饮食调养原则/020

一、控制每日摄入的总能量，以达到或维持理想体重/020

二、提倡同类食物互换，调配丰富多彩的膳食/020

三、有效±也利用食品交换份表，注意糖、脂肪、蛋白、纤维素的合理选择/021

四、补充膳食纤维、维生素和微量元素/021

五、选用血糖生成指数(GI)偏低或中等的食物/021

六、戒酒、限盐、戒烟/022

七、坚持少食多餐，定时、定量、定餐/022

八、根据活动量的大小，随时调整能量的摄入/022

九、养成良好的饮食习惯/022

 第二节 糖尿病患者适宜的食物及其饮食宜忌/023

一、具有辅助降血糖作用的五谷杂粮及其饮食宜忌/023

二、对糖尿病患者有益的肉、蛋、奶类及其饮食宜忌/025

三、糖尿病患者适宜的水产品及其饮食宜忌/027

四、具有辅助降血糖作用的蔬菜及其饮食宜忌/030

五、对糖尿病患者有益的水果及其饮食宜忌/034

 第三节 糖尿病患者常见的饮食误区/038

一、主食吃得越少，血糖控制得就越好/038

……

第三章 糖尿病体质与饮食调节

第四章 糖尿病常见证候的中医食疗

第五章 糖尿病并发症的饮食治疗

第六章 糖尿病的药膳

第七章 名老中医、长寿者养生食疗经验

中医治疗糖尿病的历史源远流长，古代没有“糖尿病”这个病名，中医学将具有多饮、多食、多尿，久则身体消瘦或尿有甜味为主要症状的一类病症称为“消渴”。糖尿病属于中医消渴的范畴，现代中医学将糖尿病称为消渴病。

辨证论治是中医治疗糖尿病的精髓，随着中医学的不断发展，现代中医学对糖尿病的认识越来越深入，脏腑辨证的理论深入应用于临床实际，让越来越多的糖尿病患者受益。

本书为知名糖尿病中医专家积累了多年经验撰写而成。书中开篇介绍了最为广大读者熟知的食物交换份法和糖尿病患者的饮食误区及饮食宜忌。接着用通俗易懂的语言向读者讲述了糖尿病的中医辨证和饮食调节，让读者轻松掌握自己属于哪种证候。之后针对不同证候推荐了150多种药膳，这些药膳针对性强，选料方便，制作简单．是糖尿病患者居家必备的良方。