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本书以大量精美的照片向您讲解了素菜的制法,全书图文并茂,可操作性强,只要您按图索骥就一定会制作如书中那样色香味俱全的精美素菜。
素排骨
素宫保鸡丁
香炸花菜
麻菇烧苋菜
干烧四季豆
白汁菜包
糖醋包菜
腰果芹菜
炒麻菇
炒三鲜
炒香菇
炒什锦
脆皮鲜菇
烧猴头菇
素二筋叶
香菇面筋
青椒米笋
玉兰笋片
什锦锅巴
炒金针菜
……
菜心粉皮
1 青江菜去除边叶留心,粉皮切块。
2 锅内放油35克,投入菜心煸炒。
3 加入盐、味精烧至熟,盛入盘中。
4 锅内放油40克,放入粉皮炒散。
5 加盐、味精烧透入味,盛出装盘即可。
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