我们的生活质量应该有一个大大的提高，无论是在物质还是在精神方面都应该如此。要排除物质生活中的种种难题，需要实用的科学技术知识，这点已经是人人皆知的常识。其实人们更应该认识到的是，八小时之外的生活方式也是一门学问。

这本《饮食健身百问百答》介绍了有关饮食健身及营养保健方面的常识，也介绍了许多实用而有效饮食的营养方法及行之有效的食疗方法。

饮食营养基本常识

 什么是营养？什么是营养素？

 人体需要的营养素从何而来？

 饮食与营养有什么关系？

 为何说水是生命之源？

 怎样饮水才有益健康？

 只要是开水就可以喝吗？

 为什么说糖类是最基本的营养系？

 糖类有哪些种类？

 糖类在营养素中占多大比例为好？

 吃糖太多为什么不好？

 蛋白质有什么作用？

 人体需要哪些蛋白质与氨基酸？

 植物蛋白与人体健康的关系怎样？

 哪些食物的蛋白质营养价值高？

 什么是必需脂肪酸？

 脂类摄人多少对人体最合适？

 胆固醇真有哪么可怕吗？

 食物中的胆固醇摄人多少为好？

 常见食物中的胆固醇含量如何？

 应该怎样食用高胆固醇食物？

 什么是纤维素？它对身体有什么作用？

 维生素有哪些类型？

 维生素还有哪些名称？

 维生素A有什么作用？存在于哪些食物中？

 维生素B1有什么作用？存在于哪些食物中？

 维生素B2有什么作用？存在于哪些食物中？

 人体为什么容易缺乏维生素B2？

 维生素B6有什么作用？存在于哪些食物中？

 维生素C有什么作用？

 维生素C主要从哪些食物中来？

 怎样充分保留食物中的维生素C？

 维生素C缺乏会出现什么症状？

 大剂量长期服用维生素C有益无害吗？

 维生素D有什么作用？

 维生素E有什么作用？存在于哪些食物中？

 维生素K有什么作用？存在于哪些食物中？

 维生素H有什么作用？存在于哪些食物中？

 “叶酸”有什么作用？存在于哪些食物中？

 缺乏不同维生素有哪些不同表现？

 为什么有些食物中要添加维生素？

 维生素制剂有百益而无一弊吗？

 人体必需的矿物质有哪些种类？

 矿物质有什么作用？存在于哪些食物中？

 钙有什么作用？

 成年人也需要补钙吗？

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