本书所述的仅是一些基本常识，难当一个向导，读者可以根据本书提供的一些线索进一步阅读有关著作，以丰富自己的茶文化修养。须知在茶艺馆工作的茶艺小姐不同于一般酒馆饭店的服务员，她所从事的是一种具有高品味和文化价值的专业性服务，她提供给顾客的不仅仅是香气馥郁的茶汤，还有高雅的文化追求。因此必须学习。

前言

一、中国是茶的故乡

二、中国饮茶简史

三、饮茶方法的演变

四、茶具的基本常识

五、为何要喝茶

六、如何喝好茶

七、何谓茶文化

八、附录

当我们大致了解有关中国饮茶历史和各方面具体情况之后，就可以进一步来讨论一下茶文化问题。一个从事茶艺工作的人，如果对茶文化问题一无所知，其茶艺修养和素质是有欠缺的，不可能成为一个成熟的优秀的茶艺专家。