由曾仰丰所著的《中国盐政史》上自往古，下迄近今，叙述中国盐政的重要历史变迁，以事为纲，系统记载。共分四个章节，分别为盐制、盐产、盐官、盐禁。附录包括全国盐务近五年平均产盐放盐及税收表、全国产盐表、全区销盐表、各区税收表、全国产盐销盐区域图、民国盐务改革史略、盐法，等等，具有史料价值。

序

例言

第一章 盐制

 第一节 无税制

 第二节 徵税制

 第三节 专卖制

第一目 一部分专卖

第二目 全部卖

第三目 就场专賷

第四目 官商业卖

第五目 商专賷

第四节 近代晒制之键跸

第二章 盐产

 第一节 产源

 第二节 产区

第三目 两淮

第二目 两浙

第三目 福建

第四目 两广

第五目 山东

第六目 长蓝（口北附）

第七目 辽宁

第八目 河东

第九目 西北

第十目 四川

第十一目 云南

第十二目 新疆

第十兰目 康藏

第十四目 簧北

第十五目 陕西

第十六目 臆城

第三章 监官

 第一节 汉唐宋元之官制

 第二节 明清之官制

 第三节 民国之官制

第四章 盐禁

 第一节 漠晋唐

 第二节 五代

 第三节 宋金

 第四节 元

 第五节 明

 第六节 清

 第七节 民国

附录一

垒圃盐务近五年平均产嚷放腊及税收炭

各区产盐表

备区销盐表

各区税收表一

民国二十五年七月一日全国各盐区销地及税率表

盐之用途图

全国产盐销盐区域

附录二

民国盐务改革史略

附录三

盐法