本书对中老年人饮食调养的基础知识、营养需要量与合理营养、补养保健和常用的进补药膳等作了系统的介绍。内容丰富，文字通俗，方法实用，适于中老年人及基层医务工作者阅读。

一、基础知识

1 如何划分中老年的年龄段？

2 中老年人身体的新陈代谢有哪些变化？

3 中老年人身体器官及其生理功能有什么特点？

4 老年人味觉改变后在饮食上应注意些什么？

……

二、中老年人营养需要量与合理的营养供应

15 人体需要哪些营养素？

16 什么叫蛋白质？

17 蛋白质有哪些生理作用？

18 中老年人一天需要摄入多少蛋白质？

……

三、中老年人补养保健

64 怎样看待药补和食补？

65 补品、补药对人体有哪些保健作用？

66 为什么说养生保健食补好于药补？

67 怎样合理选用补品、补药？

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四、常用的进补药缮

111 补气类药膳有哪些？

112 补血类药膳有哪些？

113 滋阴类药膳有哪些？

114 壮阳类药膳有哪些？

根据人的生长发育特点，一生中可划分为几个不同的年龄段，而目前对这个年龄段尚无统一的划分标准。人从出生开始，身体的生理功能和心理活动终处于不断的变化中。