忙碌了一天，终于回到自己温馨的小屋，打开灯，吃着外卖，是不是特别煞风景又特别悲凉？甘智荣主编的《8分钟做好快捷小炒菜》这本书，特意为想在家煮饭，却担心没时间、没材料、没技术的都市族群量身打造。一本书，收录200多道热炒菜，食材涵盖量达400余种，每道菜烹饪时间又仅需8分钟，真是非常实用。

Part 1 美味小炒菜的入门秘籍

 想要炒好菜，刀工很重要

 美味小炒用锅指南

 炒菜基础调料——油、盐的选择

 巧用小炒调料

 留住营养，美味不减

 小炒香味升级五法

Part 2 清甜炒蔬菜

 醋熘白菜

 腰果葱油白菜心

 香菇扒生菜

 椒油小白菜

 油豆腐包菜

 胡萝卜丝炒包菜

 蒜香豉油菜心

 笋菇菜心

 松仁菠菜

 蒜香虾米菠菜

 酥豆炒空心菜

 腊八豆炒空心菜

 油麦菜炒香干

 上海青扒鲜蘑

 韭菜炒核桃仁

 素炒香菇西芹

 西芹藕丁炒姬松茸

 芹菜豆皮干

 糖醋花菜

 咖喱花菜

 虾米豆豉炒西葫芦

 芦笋金针

 豆角烧茄子

 彩椒茄子

 葱椒莴笋

 彩椒炒黄瓜

 黄瓜炒木耳

 川味酸辣黄瓜条

 黑蒜炒苦瓜

 苦瓜炒马蹄

 杏仁苦瓜

 芥蓝炒冬瓜

 冬瓜烧香菇

 番茄炒洋葱

 荔枝番茄炒丝瓜

 松仁丝瓜

 丝瓜烧花菜

 蚝油丝瓜

 南瓜香菇炒韭菜

 西芹炒南瓜

 胡萝卜玉米笋

 榨菜炒白萝卜丝

 萝卜干炒青椒

 炒牛蒡胡萝卜丝

 干煸土豆条

 黄瓜炒土豆丝

 鱼香土豆丝

 醋熘土豆丝

 素炒三丁

 姜丝红薯

 番茄炒山药

 马蹄玉米炒核桃

 辣油藕片

 糖醋藕片

 糖醋菠萝藕丁

Part 3 可口炒菌豆

 荷兰豆炒香菇

 荷兰豆炒胡萝卜

 椒麻四季豆

 鸳鸯豆角

Part 4 美味炒畜肉

Part 5 喷香炒禽蛋

Part 6 鲜美炒水产