精酿啤酒运动起源于20世纪80年代的美国，强调啤酒的多元化、特色化、精品化以及本地化。30多年来在美国以爆炸式方式发展，并波及日本、意大利、北欧一些国家，甚至英国、德国。三四年前精酿啤酒文化开始进入中国，《牛啤经（精酿啤酒终极宝典）》就是由精酿啤酒专业人士银海结合国内国情与现状而撰写的有关精酿啤酒知识与文化的普及类书脊。包括啤酒与精酿啤酒的概念、世界啤酒风格与分类详解、如何品啤酒、啤酒与健康等。并在最后设计了精酿啤酒爱好者最关心、最困扰的疑惑与错误小板块。

致谢

自序

序一

序二

序三

第1章 啤酒与精酿啤酒

 1.1 你真的喝过啤酒吗

 1.2 最美妙和最多元的饮料

 1.3 到底什么是精酿啤酒

 1.4 啤酒酿造简介

第2章 世界啤酒风格与分类详解

 2.1 源自英伦的传统啤酒

 2.2 到底什么是德国啤酒

 2.3 比利时啤酒的花花世界

 2.4 来自美国的当代精酿啤酒

 2.5 新世界的精酿啤酒

第3章 如何品啤酒

 3.1 六步品啤酒

 3.2 啤酒与美食

 3.3 如何挑选和收藏啤酒

第4章 啤酒与健康

 4.1 酒与健康

 4.2 啤酒、葡萄酒与烈酒

结语

附录