网站首页  软件下载  游戏下载  翻译软件  电子书下载  电影下载  电视剧下载  教程攻略

请输入您要查询的图书:

 

书名 餐饮企业全程运作实用工具大全(实战精华版)/实用管理工具大全系列
分类 经济金融-经济-贸易
作者
出版社 化学工业出版社
下载
简介
编辑推荐

田均平主编的《餐饮企业全程运作实用工具大全(实战精华版)》介绍了,要使餐饮企业的各项工作有标准、有秩序、有效率地进行,那么就必须建立规范化的管理制度、流程、表格,以制度来经营企业,通过制度化的运作突破管理上的瓶颈,再配合全体员工的努力和人力资源的有效规划,从“人治”逐渐转向“法治”加“人治”的管理,从而达到事半功倍的效果。

内容推荐

田均平主编的《餐饮企业全程运作实用工具大全(实战精华版)》一书,从餐饮企业营销管理工具、餐饮企业采购管理工具、餐饮企业验收及储存管理工具、餐饮企业厨房管理工具、餐厅楼面服务管理工具、餐饮企业宴会管理工具、餐饮企业卫生管理工具、餐饮企业安全管理工具、餐饮企业财务管理工具、餐饮企业成本管理工具、餐饮企业人力资源管理工具11个方面对餐饮企业全程运作中常用的管理工具进行了详解,以期餐饮经营管理人员从中找到更好的、更有效的管理方法。

每章以“要点+流程+制度+表格+文案”的形式,深入解析餐饮企业全程运作所需技巧,使整个餐饮管理知识体系一目了然。读者可以结合自身企业的实际情况随时拿来修改、运用,形成企业个性化的文本。

《餐饮企业全程运作实用工具大全》一书,可供餐饮企业主管、各部门管理人员及一线操作人员日常使用,也可供企业培训师、咨询师及大专院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 餐饮企业营销管理工具

 第一节 营销管理要点

要点1:市场细分——明确目标市场

要点2:合理定价——灵活制定价格策略

要点3:产品创新——以满足不断变化的顾客需求

要点4:重视服务——营造内部营销氛围

要点5:客户管理——积累客户资源

要点6:员工管理——构建全员营销团队

 第二节 营销管理模式

模式1:品牌营销

模式2:广告营销

模式3:菜单营销

模式4:人员营销

模式5:假日营销

模式6:团购营销

模式7:微博营销

模式8:微信营销

模式9:电子优惠券

模式10:网上订餐外卖

模式11:网上点餐

 第三节 营销管理方案

方案1:××酒楼美食节促销活动方案

方案2:××酒楼周年庆典美食节促销方案

方案3:××饭店龙虾美食节促销活动方案

方案4:××酒楼夏季美食节促销活动方案

方案5:××酒楼金秋美食节促销活动方案

方案6:××酒楼元旦促销活动方案

方案7:××酒楼春节促销活动方案

方案8:××饭店春节促销活动方案

方案9:××饭店年夜饭促销活动方案

方案10:××酒楼妇女节促销活动方案

方案11:××饭店五一劳动节促销活动方案

方案12:××酒楼五一劳动节促销活动方案

方案13:××酒楼母亲节促销活动方案

方案14:××饭店儿童节促销活动方案

方案15:××酒楼儿童节促销活动方案

方案16:××酒楼父亲节促销活动方案

方案17:××饭店父亲节促销活动方案

方案18:××酒楼端午节促销活动方案

方案19:××饭店中餐茶文化周促销方案

方案20:××酒楼七夕情人节促销活动方案

方案21:××饭店七夕情人节促销活动方案

方案22:××餐厅中秋节营销策划方案

方案23:××饭店中秋节促销活动方案

方案24:××餐厅圣诞节及元旦营销策划方案

学习总结

第二章 餐饮企业采购管理工具

 第一节 采购管理要点

要点1:了解采购部的任务及组织架构

要点2:货源选择与采购要领

要点3:制订食品原料采购规格标准

要点4:保证采购环节的食品安全

要点5:控制采购环节成本

要点6:对采购进行稽查

 第二节 采购管理流程

流程1:采购计划编制流程

流程2:定型物资及计划内的请购流程

流程3:非定型及计划外物资请购流程

 第三节 采购管理制度

制度1:连锁餐饮企业采购管理办法

制度2:餐厅采购管理办法

制度3:供应商选择管理制度

制度4:食品原料选购标准

制度5:各类物品采购工作流程规范

……

第三章 餐饮企业验收及储存管理工具

第四章 餐饮企业厨房管理工具

第五章 餐厅楼面服务管理工具

第六章 餐饮企业宴会管理工具

第七章 餐饮企业卫生管理工具

第八章 餐饮企业安全管理工具

第九章 餐饮企业财务管理工具

第十章 餐饮企业成本管理工具

第十一章 餐饮企业人力资源管理工具

随便看

 

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 101bt.net All Rights Reserved
更新时间:2025/4/8 16:52:19