熊嫂所著的《正宗吮指川菜》内容丰富、全面，营养知识与菜肴做法相结合，菜例400多道，告诉你做好川菜的秘诀，教你各种川菜做法，一书在手，川菜知识尽能掌握。

书中400多道餐例均配有彩色实例图片，图片高清、美观，全书彩色印刷。

版式设计新颖，印制精美，令读者有愉悦的阅读感受。

川菜发源于古代巴蜀，历史悠久，作为八大菜系之一，地方风味浓厚，尤其能突出菜品的麻、辣、鲜、香，令人胃口大开。川菜号称“百菜百味”，味型繁多，烹制技法多样，鲜明的特点使得川菜让人一吃难忘。

熊嫂所著的《正宗吮指川菜》共分六章：第一章介绍了川菜的历史、川菜的特点、川菜的调味品、常用川菜辣味调料制作、常见川菜味型、川味火锅等知识；第二章介绍了经典知名的川菜，如麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等，不仅详细讲解了经典名菜的制作方法和烹饪窍门，而且介绍了经典菜品的历史由来等知识；第三章介绍了川菜中的素菜烹饪；第四章讲解了川菜中肉菜的做法；第五章讲述川菜的水产品烹饪；第六章则介绍了川菜的名小吃。全方位的介绍，详细的烹饪步骤讲解，让每位读者一学就会。

第一章 桌上川菜——麻辣滋味

 川菜的历史

 川菜的特点

 川菜的调味品

 常用川菜辣味调料的制作

 常见川菜味型

 做好川菜的秘诀

 川菜这样吃更健康

 川味火锅

第二章 最经典的川菜

 鱼香肉丝

 宫保鸡丁

 麻婆豆腐

 口水鸡

 夫妻肺片

 回锅肉

 毛血旺

 蒜泥白肉

 东坡肘子

 水煮鱼

 水煮肉片

 重庆辣子鸡

 咸烧白

 酸菜鱼

 川北凉粉

 乌山烤全鱼

 酸辣粉

第三章 正宗川菜之素菜

 四川泡菜

 炝拌金针菇

 鱼香茄子

 芹菜香干

 红油笋尖

 椒盐土豆球

 腐竹炒油菜

 泡菜烧魔芋

 下酒白菜

 香菇油菜

 小炒鸡米豆腐

 宫保茄丁

 粉蒸三样

 生拌折耳根

 干煸四季豆

 小炒雪菜蚕豆

 干锅酸菜

 川香苦瓜

 干煸青椒

 老坛泡菜

……

第四章 正宗川菜之肉菜

第五章 正宗川菜之水产

第六章 小吃类