张晔、高杰主编的《养生家常菜大全》对选菜精挑细选，仔细斟酌，选取了最养生、最家常、最美味的健康菜品。本书分上下两篇。上篇综合了经典的养生菜，包括了素菜心经、就爱吃肉、禽蛋奶香、与鱼同乐、健脑菌豆、米面厨房、汤乃圣品、香醇粥膳、花样饮品等350道菜品。下篇为寻找你身边的特效养生菜，包括人群养生菜、节气养生菜、强身养生菜、亚健康养生菜和祛病养生菜等近150道菜品。《养生家常菜大全》知识不断推新，介绍了基础的5大类膳食，推荐了应选择的当季应季菜。

保证五类膳食，让你活力四射

上篇 经典家常养生菜

 Part 1 清爽健康素菜

白菜 圆白菜 油菜 油麦菜

凉拌爽口白菜解酒解腻

醋熘白菜开胃、助消化

木耳炒白菜排出身体毒素

飘香手撕圆白菜防治骨质疏松

粉丝炒圆白菜促进消化

香菇炒油菜排出肠道毒素

麻酱油麦菜清燥润肺

蒜蓉油麦菜降低胆固醇

菠菜 生菜 空心菜 韭菜

芥末菠菜健脾开胃

桃仁菠菜清理肠胃热毒

蒜蓉菠菜养肝明目、开胃

油醋汁生菜沙拉降脂减肥

蚝油生菜利尿消肿

蒜蓉空心菜清热解毒

辣炒空心菜祛湿

太婆韭菜帮助消化，通便

烤韭菜提振食欲

芹菜 芥蓝 苋菜 菜花 西蓝花

花生拌芹菜帮助降低血压

银耳剁椒炒芹菜防癌

西芹百合利尿、润肺

腰果西芹安神补血

炝芥蓝帮助消化

白灼芥蓝润肠通便

清炒苋菜促进排毒

番茄炒菜花缓解疲劳、消食

小炒菜花预防衰老

蒜蓉西蓝花防治癌症

奶酪煽杏仁西蓝花排毒养颜

茭白 白萝卜 胡萝卜 红薯

茄汁菠萝茭白美白、消食

芦笋炒茭白润肠排毒

香辣茭白促进消化

酸辣萝卜帮助消化

糖醋胡萝卜丝 明目、助消化

素炒胡萝卜丝增强抵抗力

豌豆炒胡萝卜保护视力

拔丝红薯通便减肥

蜜汁红薯片减少脂肪堆积

茄子 番茄 山药，芋头

地三鲜预防高血压

蒜蓉蒸茄子清热、开胃

豉香手撕茄子消肿镇痛

家常茄子活血化瘀

番茄炒土豆片缓解血压升高

草菇炒番茄健脾开胃

 Part 2 美味营养肉菜

 Part 3 好吃滋补禽蛋

 Part 4 鲜美水产海鲜

 Part 5 健脑菌豆

 Part 6 吃好主食活百岁

 Part 7 滋补经典养生汤

 Part 8 喝对粥膳更养人

 Part 9 纯天然无添加饮品

下篇 特效家常养生菜

 Part 10 呵护全家的养生菜

 Part 11 顺应节气的养生菜

 Part 12 强身保健养生菜

 Part 13 吃走亚健康的养生菜

 Part 14 防病祛病养生菜