第一章 数典“望”祖说历史

 一、追根溯源

 二、变革分离

 三、发展细分

第二章 主流“美馔”论类别

 一、经典中餐

 二、情调西餐

 三、速度快餐

 四、互动自助

 五、气魄宴会

 六、创意主题

 七、异域风味

 八、醇厚咖啡

 九、清雅茶馆

 十、激情酒吧

第三章 体验多元数当代

 一、复古延续

 二、因地制宜

 三、自然生态

 四、全面设计

 五、艺术创想

第四章 玩味“食材”道空间

 一、形式之势

 二、色彩之绪

 三、材料之能

 四、光影之魅

第五章 探索未来话趋势

 一、品牌效应

 二、复合多能

 三、科技自助

 四、结语

参考文献

王一先编著的这本《华厅彩溢（当代餐饮建筑及室内设计）》共分为5个章节，从“食”对人们的意义入手，由浅入深，对大量前沿的餐饮设计案例进行分类研究，逐步反映当代餐饮建筑及室内设计的规律特性和未来趋势。书中探讨了不同建筑类型中餐饮空间的区别，详细分析了餐饮空间的功能规划和设计元素等多个方面，全面阐述了这一领域在今天的设计面貌。

本书以简明扼要的文字，大量的图片和图解，从餐饮建筑及室内设计领域中最前沿的成果入手分析，归纳总结各种最新设计理念、思潮、流派、手法等，是一本面向业内设计师、高校师生及建筑、艺术爱好者的设计参考书。

餐饮空间涉及范围甚广，若直白地理解，餐饮空间即是人们完成饮食活动的地方，可包括家中餐厅、餐馆、食堂、酒吧等众多类型。王一先编著的这本《华厅彩溢（当代餐饮建筑及室内设计）》中主要关注的餐饮空间属于公共服务区，它是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段，向广大消费者或一些特殊人群提供食品和服务的消费场所。

本书共分五章，包括：数典“望”祖说历史、主流“美馔”论类别、体验多元数当代、玩味“食材”道空间、探索未来话趋势。