《下午四点钟的茶会--在川宁遇见最迷人的英国茶文化(精)》以绘本的形式,生动地叙述了英国茶的历史和常识性知识,并介绍了以川宁公司为代表的英国茶的类型和品茶方法。作者汤舒皮以亲身经历的方式,来到英国川宁公司总部,采访了其第十代传人——史蒂芬·川宁,以及其他茶职人,了解并写出了从茶饮品在英国的发端到发展、创新的过程。作者还深入英国伦敦,探访各家以下午茶闻名的小店,品味英式下午茶,学习下午茶礼仪,体会其中的文化氛围,并总结各家的特色,以供读者参考。
INTRODUCTION 前言
FOREWORD 英国的茶文化
英国人一年可以喝掉640,000,000杯茶
一个人喝茶
两个人的生活家常聚会
三个Hipsters的会议
四个时髦贵太太的艺术鉴赏
CHAPTER 1 茶历史
茶与川宁的渊源
川宁家族
凯迪萨克号运茶船
三百年历史的川宁伦敦专卖店
CHAPTER 2 茶知识
主要产茶地区VS.影响茶叶风味的因素
茶叶的制作过程
茶叶的种类VS.红茶的等级
CHAPTER 3 茶职人
史蒂芬·川宁—遇见川宁皇家茶家族
菲利帕·萨克尔—一口喝出茶专业
迈克尔·怀特—走进茶园的茶买手
调茶艺术
品尝茶品
CHAPTER 4 下午茶会
下午茶的由来
泡一杯好茶
英式茶点
各式茶具
CHAPTER 5 茶日常
茶一定要喝烫的!
茶叶罐与糖罐一定要配套!
牛奶的比例和年纪有关?
需要几匙糖?加不加牛奶?
饼干泡过茶才吃!
一天要喝几杯茶才够呢?
帮茶壶穿衣服!
特别讲究的野餐箱!
CHAPTER 6 英式茶馆
Park Room and Library—喝一场正统下午茶
The Original Maids of Honour—和亨利八世享用同一块蛋糕
Maison Bertaux—英国第一家法式甜点店
SKETCH—摩登粉红的下午茶店
Anteaques—老、派温暖的古董茶店