袁成玉主编的《无公害海参饲料生产与应用技术》内容包括，研究和开发海参饲料的目的、地位、作用、概况；海参饲料营养原理与需求；海参常用生物饲料的生产；海参配合饲料生产与投喂技术；海参发酵饲料的生产与投喂技术等。本着“回归自然，倡导绿色”的原则，引导水产养殖业者向着水产无抗养殖的方向迈进。本书作者以服务社会为宗旨，总结归纳前人研究的结果，并将由本人主持的省海洋与渔业厅“新型刺参高效微生物活性饲料开发技术研究” 计划项目的研究成果和心得体会穿插于本书。

第一章 概论

 一、海参饲料研究的目的

 二、海参饲料生产的作用

 三、海参饲料生产的现状

1.海参用饲料研究简况

2.海参不同生长阶段的主要饲料种类

 四、海参饲料与其他品种饲料的异同

1.饲料形状

2.原料粉碎粒度

3.饲料营养成分

第二章 海参饮料营养原理

 一、蛋白质营养

1.蛋白质的组成与生理功能

2.海参的蛋白质代谢

 二、糖类营养

1.糖类的组成与生理功能

2.海参的糖类代谢与对糖类的利用

 三、脂类营养

1.脂类的组成与生理功能

2.脂类的代谢与对脂类的利用

 四、维生素营养

1.维生素的组成与生理功能

2.海参对维生素的代谢与对维生素的利用

 五、矿物质营养

1.矿物质的代谢与生理功能

2.海参对矿物质营养的需求与利用

 六、海参摄食习性与营养需求

1.海参的摄食习性

2.海参的营养需求

第三章 海参常用生物饮料的生产性培养

 一、海参常用单细胞藻种类的筛选与评价

 二、海参常用单胞藻类的生物学特性

1.牟氏角毛藻

2.盐藻

3.小新月菱形藻

4.底栖硅藻

 三、海参常用单细胞藻类的生产性培养

1.藻种的分离

2.单细胞藻的培养方式与设施

3.单细胞藻生产性培养的基本操作方法

4.海参常用单细胞藻单种生产

第四章 海参饮料发酵生产与投喂技术

 一、海参发酵饲料生产的基本原理

1.基本概念与发展情况

2.微生物的作用

 二、海参发酵饲料生产工艺与生产技术

1.海参发酵饲料生产工艺

2.海参发酵饲料生产技术

 三、海参饲料发酵与无抗养殖问题探讨

第五章 海参配合饮料生产与投喂技术

 一、海参配合饵料生产厂设计

 二、海参饲料厂生产工艺设计

1.原料接收场地与库房设置

2.粗粉碎与超微粉碎车间的设置

3.一次配料与混合设置

4.二次混合与制粒

5.物料调质

 三、包装与储存

 四、海参饵料生产与饲喂中应注意的问题

1.质量控制

2.安全与卫生控制

3.饲喂中应该注意的问题

主要参考文献