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书名 卤肉炖肉的193种做法(超值版)/食在好吃
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 杨桃美食编辑部主编
出版社 江苏科学技术出版社
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简介
编辑推荐

中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴!

98种中式经典卤肉,32种异国风味卤肉,46种特色卤肉饭、卤汁菜。

一碗浓香的奇妙之旅,搜罗各地风味独具的卤肉配方!

这本由杨桃美食编辑部主编的《卤肉炖肉的193种做法(超值版)/食在好吃》配方精细,分步详解,口味正宗!要好吃,不克制!

目录

引言:怎么做卤肉最好吃

 认识卤肉的部位

 卤肉的分类

 卤肉前的准备

 认识卤包药材

 自制专用卤包

 卤肉软烂的秘诀

 卤出美味的秘诀

 砂锅炖肉的关键

 用心卤出好味道

 剩余卤肉、卤汁的保存方法

 再加热的正确方式

PART 1 中式经典卤肉

 ……

PART 2 人气卤肉饭

PART 3 民国风味美食

PART 4 快速电锅卤肉

PART 5 经典卤汁菜

随便看

 

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更新时间:2025/4/9 0:59:15