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中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴!
98种中式经典卤肉,32种异国风味卤肉,46种特色卤肉饭、卤汁菜。
一碗浓香的奇妙之旅,搜罗各地风味独具的卤肉配方!
这本由杨桃美食编辑部主编的《卤肉炖肉的193种做法(超值版)/食在好吃》配方精细,分步详解,口味正宗!要好吃,不克制!
引言:怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜
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